美味可口的油泼小白菜做法（家庭厨房里的简单易学做法）

小白菜是一种绿色蔬菜，可以用来制作许多美味可口的菜品，其中以油泼小白菜最为出名。在家庭厨房里，只需要几个简单的步骤，就可以做出一道美味可口的油泼小白菜。下面就来详细介绍一下油泼小白菜的制作方法。

选择新鲜小白菜

在制作油泼小白菜时，首先需要选择新鲜的小白菜。新鲜小白菜叶片翠绿且柔嫩，没有虫眼或黑点。选好后将其洗净备用。

准备所需食材

在制作油泼小白菜时，需要准备好各种食材。主要的调料包括：生抽、香醋、蒜末、红辣椒丝、花椒粉、盐和鸡精。此外，还需要一些食用油。

将小白菜焯水

将洗净的小白菜放入锅中焯水，煮至叶子稍微变软，但不要过度煮烂。捞出后用冷水冲洗，使其更加爽脆。

切好蒜末和红辣椒丝

将蒜头去皮，洗净后切成细末。取适量红辣椒，去掉辣椒籽，切成细丝备用。

制作油泼酱汁

取一碗小碗，加入适量生抽、香醋、蒜末、红辣椒丝、花椒粉、盐和鸡精，拌匀成酱汁。

准备热油

将炒锅加热后加入食用油，烧至六成热，注意不要过度加热。

将酱汁倒入小碗中

将制作好的油泼酱汁倒入一个小碗中，备用。

将小白菜装盘

将焯好水的小白菜摆盘，并在上面均匀撒上蒜末和红辣椒丝。

将酱汁倒在小白菜上

将制作好的油泼酱汁均匀地倒在小白菜上。

热油浇在小白菜上

将烧热的油均匀地倒在小白菜上，听到“嗤嗤”声即可。

拌匀

用筷子轻轻地拌匀小白菜和酱汁，使其均匀地吸收酱汁和油份。

适量调味

根据个人口味，适量加入盐和鸡精，调味后再次拌匀。

撒上芝麻和香菜

将适量的芝麻和香菜撒在油泼小白菜上，增加食欲和美感。

品尝美味的油泼小白菜

现在，一道美味可口的油泼小白菜就做好了。品尝时可以尝到小白菜的爽脆口感，同时还带有浓郁的酱汁和香气。

油泼小白菜是一道家庭厨房里非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的小白菜。希望大家在家里也可以尝试制作这道美味的菜品，给家人带来不一样的口感体验。

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