芝麻酥脆蛋卷的制作方法（做出香脆可口的芝麻酥蛋卷）

蛋卷作为传统的糕点之一，以其外皮酥脆、内馅松软的特点，深受消费者的喜爱。而加入芝麻酥的芝麻酥脆蛋卷，不仅在口感上更具层次感，而且能增添些许甜香，倍添食欲。接下来，我将详细介绍芝麻酥脆蛋卷的制作方法。

一：材料准备

准备好以下材料：低粉、鸡蛋、白糖、沙拉油和炼乳。还需要准备一些芝麻、糖粉和水，在制作芝麻酥用。

二：打发鸡蛋

将鸡蛋打入容器内，加入适量白糖，用电动打蛋器将鸡蛋打发至呈现出白色泡沫状。

三：加入低粉

将打发好的鸡蛋中加入适量低粉，用筷子或橡皮刮板搅拌至无颗粒状。

四：加入沙拉油

在混合好的面糊中加入适量沙拉油，搅拌均匀，直到面糊顺滑。

五：加入炼乳

将适量的炼乳加入面糊中，轻轻搅拌均匀，使其呈现出浅黄色的混合物。

六：制作芝麻酥

在一小碗中加入适量的芝麻、糖粉和水，搅拌均匀，直到芝麻的颜色变深、呈现出浓郁的芝麻香味。

七：涂抹芝麻酥

取出一张蛋卷皮，在表面涂抹上均匀的芝麻酥，压实。

八：卷起蛋卷

将已涂抹好芝麻酥的蛋卷皮卷成圆柱状，制作成蛋卷。

九：放置制作好的蛋卷

将已卷好的蛋卷放置在烤盘上，烤盘表面可以先铺上一层油纸以免蛋卷粘在上面。

十：预热烤箱

将烤箱预热至180℃，约10分钟左右。

十一：烘烤蛋卷

将放置好的蛋卷放进预热好的烤箱中，烤制时间约15分钟，直到表面呈现出金黄色。

十二：取出蛋卷

用烤盘夹子将制作好的蛋卷取出，放置在凉架上，待凉后即可食用。

十三：食用建议

芝麻酥脆蛋卷可以作为甜品或零食，可以搭配红茶或咖啡一同享用。同时，蛋卷存储于密封袋内，可以保持其口感和香味。

十四：注意事项

在制作过程中，面糊需要搅拌均匀，以保证蛋卷的口感和色泽。在制作芝麻酥时，也需要适量加水并搅拌均匀。

十五：

芝麻酥脆蛋卷是一款简单易做的甜点，口感酥脆、香甜可口。制作过程简单，而且可以根据自己的口味进行调整。无论是在家庭聚餐或者做为休闲零食，都是不错的选择。

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