微酸辣干煎白虾（以白虾为主角，以微酸辣调味，煎出香脆鲜美的好味道！）

烹饪是一种艺术，也是一种享受。今天，我要介绍一道简单易学、美味又下饭的家常菜——微酸辣干煎白虾。它不仅外表金黄诱人，而且口感鲜美，微酸辣的调味更是让人欲罢不能。赶快来学习制作这道美食吧！

挑选新鲜白虾

选购新鲜的白虾非常重要，虾肉鲜嫩，口感细腻。选虾时应注意虾头有没有弯曲，虾身是否完整，色泽是否鲜红，有无异味。

清理白虾

白虾清理要彻底，应先去除虾头、虾线和虾壳。同时要注意去除虾尾处的黑色线条，这是排泄物，不能吃。

调制腌料

将切好的姜末、蒜泥、盐、白胡椒粉、料酒、白醋和少量清水混合，调制成微酸辣的腌料。

将腌料倒入白虾中搅拌均匀

将调制好的腌料倒入白虾中搅拌均匀，让每一只虾都能充分吸收腌料的味道。

把搅拌好的白虾放入冰箱冷藏30分钟

放入冰箱冷藏，让白虾更好地吸收腌料的味道，口感更加鲜美。

热锅凉油，下入白虾

先将锅烧热，加入适量食用油，待油温升高后，将腌制好的白虾均匀地放入锅中。

煎至两面金黄香脆

中小火煎至两面金黄，不要过度煎炸，否则口感会变差。

加入青红椒丝，翻炒均匀

加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，让青红椒的甜味和微辣味与白虾的微酸辣味融合，更加美味。

加入葱花和香菜叶

再加入切好的葱花和香菜叶，翻炒均匀，让菜的香味与白虾的鲜美相互交融。

淋入适量香油

出锅前淋入适量的香油，提升菜品的香气，让微酸辣干煎白虾更加美味。

摆盘

将炒好的微酸辣干煎白虾装盘，摆放得整齐美观。

给菜品添点色

在菜品上撒上适量红辣椒粉和青葱碎，添点色彩，让菜品更加诱人。

配上一碗米饭

微酸辣干煎白虾搭配米饭，口感更佳，吃起来更加下饭。

享受美味

用筷子夹起一只微酸辣干煎白虾，咬一口，鲜美多汁，微酸辣的味道在口中绵延，真是一种享受。

微酸辣干煎白虾是一道简单易学，美味又下饭的家常菜，只需要简单的调料和简单的烹饪步骤，就能制作出香脆鲜美的白虾。多尝试几次，相信你也能掌握它的诀窍，做出更加美味的微酸辣干煎白虾。

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