羊肚菌海螺炖汤，美味营养满分（秋日宜喝的健康美食，让你暖心暖胃）

秋天是一个食欲渐增的季节，各种美食都会让人忍不住想要尝尝。其中，以羊肚菌炖海螺可谓是一道不可错过的好滋味。这道菜肉质鲜美，汤汁醇香，被誉为秋日宜喝的健康美食，更是能让你暖心暖胃。

1.选择羊肚菌：从市场上选取干净的羊肚菌，最好是有盖的包装，保证新鲜。

2.制作原料：除羊肚菌和海螺外，还需要加入姜片、料酒、盐、胡椒粉等调味品。

3.清洗海螺：用清水反复冲洗海螺的外壳，去除多余泥土。

4.浸泡海螺：将海螺浸泡在水中，泡20分钟左右，让海螺从内部将多余泥土排出。

5.炒羊肚菌：在油锅中将羊肚菌翻炒，直到出香味。

6.焯水：将海螺放入滚水中焯水，煮沸后捞出。

7.调味：在锅中加入姜片、料酒、盐、胡椒粉等调味品，开火烧开。

8.加羊肚菌：将炒好的羊肚菌放入锅中翻炒，加入适量的水。

9.火候掌握：将锅中的水煮沸后改为中火，慢慢地炖制，不宜过早关火。

10.食材分层：将焯好水的海螺放入锅中，再盖上一层羊肚菌，分层炖制。

11.调味品加入：加入料酒、生抽、盐、葱姜蒜等调味品，大火烧开。

12.小火炖制：将火调至小火，慢慢的炖制。每隔一段时间可以翻动一下。

13.加入少许醋：可以适量加入醋，增加酸味。不过需要注意的是，醋的量不宜过多。

14.加入葱花：最后可以在汤中加入葱花，增加风味和色彩。

15.上桌享用：将炖好的羊肚菌海螺汤盛在碗中，即可端上桌享用。

羊肚菌海螺炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的美食，适合秋季食用。制作时，要选择新鲜的食材，掌握好火候和调味品的搭配，才能做出一碗好滋味。欢迎大家尝试制作！

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