自制炸素香肠，健康美味不用愁（以豆腐皮为外皮，搭配丰富素材，营养美味两不误）

炸素香肠是一道既美味又健康的小吃，尤其适合素食者食用。而且它的制作过程非常简单，只需准备一些食材和简单的厨具，就能轻松制作出营养丰富、美味可口的炸素香肠。下面，就让我们来详细了解一下炸素香肠的制作过程吧。

一、准备豆腐皮和素材

准备好新鲜的豆腐皮，并且选择自己喜欢的素材，如木耳、胡萝卜、青菜等，切成丁状备用。

二、将豆腐皮切成条

将豆腐皮切成适当大小的条状，每条长度约为10厘米左右。

三、将素材和调料混合

将准备好的素材和调料混合在一起，如盐、味精、鸡精、生抽等，搅拌均匀备用。

四、将素材填入豆腐皮中

将混合好的素材填入豆腐皮中，要填满但不要塞太紧，用手轻轻按压使其贴合。

五、将两端用牙签固定

用牙签固定两端，保持形状不变，可以把它们弯曲成弧形或U形。

六、热水加热约10分钟

将填好素材的豆腐皮放入开水中烫约10分钟左右，以软化豆腐皮。

七、晾凉后切成小段

将热好的豆腐皮晾凉后，切成约2厘米左右的小段。

八、裹上淀粉并拍散

将切好的小段裹上一层淀粉，再用手拍散，使素材充分裹上淀粉。

九、油炸至金黄色

热锅凉油，将拍散的豆腐皮小段放入锅中炸至金黄色。

十、捞出控油备用

将炸好的豆腐皮小段捞出控油备用，可以放在纸巾上吸干余油。

十一、调制蒜泥酱

将蒜头捣成蒜泥，加入适量的盐、醋、糖、生抽搅拌均匀，调制成蒜泥酱备用。

十二、切片盘装

将炸好的豆腐皮小段切成薄片，摆放在盘子中，并在旁边放上调好的蒜泥酱。

十三、撒上芝麻即可食用

在炸好的豆腐皮小片上撒上适量的芝麻，即可食用美味营养的炸素香肠。

十四、食用时加入其他调料

在享用炸素香肠时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或其他口感更丰富的调料。

十五、

自制炸素香肠是一道非常简单而又美味健康的小吃，它不仅满足了我们的口感需求，还提供了丰富的营养。如果您也喜欢吃素，不妨试着自己动手制作一下，相信您一定会得到意外的惊喜。

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