双椒肉片的家常做法（跟着这个做法，轻松做出香辣可口的双椒肉片）

双椒肉片是一道色香味俱佳的川菜，深受人们的喜爱。今天我将分享一份简单易学的双椒肉片做法，让您也能在家中享受到美味的双椒肉片。

1.准备材料

准备好所需的肉片、青红椒、姜蒜、淀粉、调料等材料，确保每个材料的数量和比例都是准确无误的。

2.制作肉片

将选好的瘦肉切成薄片，然后放入碗中加入适量盐、胡椒粉、淀粉，按一个方向搅拌均匀至上浆。

3.切青红椒

将青红椒洗净切成均匀的小块，注意不要切得太大或太小。

4.姜蒜处理

将姜蒜去皮并切成细末，备用。

5.调制酱汁

将适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、味精混合在一起，调制成酱汁备用。

6.烹饪前的准备

将肉片放入沸水中稍微焯一下水，取出后用油炒至断生，然后捞出备用。

7.烹制过程

放入适量油热锅，加入姜蒜末爆香后加入青红椒块煸炒，然后加入调制好的酱汁煮至起泡。

8.翻炒肉片

将炒好的青红椒倒入肉片中，按一个方向翻炒均匀，使酱汁充分渗透入肉片中。

9.勾芡

将适量的水淀粉倒入锅中，迅速搅拌均匀，等到汤汁变稠之后关火。

10.起锅装盘

将炒好的双椒肉片盛入盘中，撒上葱花末即可。

11.关于食材

选用的肉片可以是猪里脊肉或者牛肉等，尽量选择肉质较为鲜嫩的部位，口感更佳。

12.注意事项

在烹饪的过程中，一定要注意火候的掌握，避免肉片或青红椒炒老或炒糊。

13.调味的技巧

在调制酱汁的过程中，可以根据个人口味适量增加或减少调料的数量，达到喜爱的口感。

14.美食搭配

双椒肉片可以与米饭一起食用，也可以做为餐前小菜或下酒菜。

15.

通过这份简单易学的双椒肉片做法，我们可以在家中制作出香辣可口、颜色鲜艳的双椒肉片。希望大家也能在家中享受到这道美味佳肴带来的美食盛宴。

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