紫苏梅子的做法（香气扑鼻，口感酸甜的佳品）

紫苏梅子是一道美味又健康的小吃，它以紫苏叶和梅子为主要材料，酸甜可口，香气扑鼻。下面，我们将为大家介绍一下如何制作美味的紫苏梅子。

一：选料准备

准备好新鲜的梅子、新鲜的紫苏叶、细砂糖、白醋和少量盐。

二：洗净梅子

将新鲜的梅子洗净，去掉梅子上的杂质和不好的果实。

三：加入盐

将洗净的梅子放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐，并轻轻摇晃几下，让盐均匀地附着在梅子表面。

四：加入细砂糖

将细砂糖加入干净的玻璃瓶中，比例为1：2，也就是梅子和糖的比例为1：2。

五：加入白醋

加入适量的白醋，比例为糖的1/3。

六：放入紫苏叶

将新鲜的紫苏叶放入玻璃瓶中，尽量把叶子均匀地放在梅子旁边。

七：密封并静置

将玻璃瓶口用保鲜膜覆盖好，再盖上盖子，摇晃几下，放置在阴凉通风的地方静置，最好放在室温下。

八：摇晃

每隔一段时间，摇晃玻璃瓶，让梅子和紫苏叶均匀混合。

九：定时加糖

每隔一段时间，需要加入适量的细砂糖，以保证梅子味道的甜度。

十：观察发酵情况

观察梅子的发酵情况，如果发现有白色的霉点出现，则需要及时处理。

十一：放置一段时间

静置大约1-2个月后，紫苏梅子就可以食用了。

十二：保存

将紫苏梅子放入干燥清洁的玻璃瓶中，封口并保存在阴凉通风的地方。

十三：食用方法

打开玻璃瓶，取出适量的紫苏梅子，用水冲洗干净后即可食用。

十四：营养价值

紫苏梅子是一道富含维生素C、有利于消化的小吃，还可以帮助清热解毒。

十五：

通过以上的制作步骤，我们可以轻松制作出香气扑鼻、口感酸甜的美味紫苏梅子。不仅可以当做零食品尝，还可以提高身体免疫力，受到很多人的青睐。

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