香菜烧鲫鱼，美味又营养（做法简单，味道却不简单）

美食是人类的共同爱好，而烧鲫鱼这道菜更是深受人们的喜爱。今天我将分享一下我做香菜烧鲫鱼的心得和做法，希望大家可以品尝到这道美味的佳肴。

一、准备食材和工具

在开始烧鲫鱼之前，我们需要准备好所需的食材和工具。食材包括：一条新鲜的鲫鱼、适量的香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖和香油。工具则需要有：切菜刀、砧板、碗和锅。

二、清洗鲫鱼

清洗食材是烹饪中非常重要的一步。我们需要将鲫鱼去掉内脏和鳞片，并清洗干净。接着，我们用刀在鲫鱼身上划几刀，使得调料能够更好地渗透。

三、准备调料

在烹饪之前，我们需要将调料准备好。将适量的葱姜蒜切碎，香菜洗净，切段。然后将生抽、料酒、盐、白糖放入碗中调匀备用。

四、爆香葱姜蒜

将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

五、放入鲫鱼

将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

六、加入调料

将调好的调料倒入锅中，翻炒均匀。

七、加水焖煮

在锅中加入适量的水，焖煮10分钟左右。

八、加入香菜

将香菜放入锅中，再次翻炒均匀。

九、调味

尝一下汤汁的味道，适量加盐和味精调味。

十、焖煮至鲫鱼熟透

继续焖煮至鲫鱼熟透，并汤汁收干即可。

十一、装盘

将香菜烧鲫鱼装盘，撒上香油即可。

十二、尝一口

这时候你可以先闻一下，再用筷子夹一口，让它在嘴里旋转，细细品味。

十三、营养价值

香菜烧鲫鱼不仅味道鲜美，还有丰富的营养价值。鲫鱼富含优质蛋白质、必需脂肪酸和多种矿物质，可以帮助身体排毒养颜、增强免疫力。香菜则是一种常见的调味品，具有清热解毒、促进消化等作用。

十四、做法小贴士

为了让香菜更加香味浓郁，我们可以事先将香菜焯水。此外，焖煮过程中要注意火候，以免鲫鱼煮烂。

十五、

香菜烧鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。掌握了做法和小贴士，我们可以在家中轻松享受到这道美食。希望大家能够喜欢它，也欢迎大家分享自己的美食心得。

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