蒜香肉沫淋小白菜，美味又营养

在日常生活中，我们需要摄入足够的蛋白质和蔬菜，以保持身体的健康和活力。而蒜香肉沫淋小白菜这道菜就是一个完美的结合，不仅美味可口，而且营养价值非常高。今天，我们就来学习一下如何制作最美味的蒜香肉沫淋小白菜。

准备食材

为了做出好吃的蒜香肉沫淋小白菜，首先需要准备好食材。需要准备的食材有：500g小白菜、200g猪肉末、适量大葱、适量生姜、适量蒜、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量生抽、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量食用油。

清洗小白菜

将小白菜洗净，将每片叶子用手轻轻掰下来，然后放到清水中浸泡10分钟，这样可以让小白菜更加干净卫生。

猪肉末处理

将猪肉末加入适量的盐、生姜末、料酒、葱末、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

准备调味汁

将适量的盐、鸡精、料酒和生抽放在一个碗中，搅拌均匀。

蒜、姜切碎

将适量的蒜和生姜切碎备用。

炒制猪肉末

热锅冷油，放入腌制好的猪肉末，煸炒至断生。接着放入切好的蒜和姜，继续煸炒片刻。

加入调味汁

将调好的调味汁倒入锅中，煮沸后关火备用。

焯水小白菜

将小白菜放入开水中焯烫，然后立即捞出。

装盘

将焯好的小白菜放在盘子里，然后将炒好的肉沫倒在上面。

蒜香味加持

将煮好的调味汁淋在肉沫上，让蒜香味更加浓郁。

充分混合

用筷子或勺子将肉沫和调味汁充分混合，让每片小白菜都能够吸收到美味的蒜香味和肉香味。

点缀

可以在最后撒上一些葱花或者香菜叶子点缀，让颜色更加鲜艳，口感更加丰富。

注意事项

制作蒜香肉沫淋小白菜时，需要注意火候掌握，不要煮过头或者炒过火。而且调味时要适量，不要加太多盐和鸡精。

营养价值

蒜香肉沫淋小白菜营养价值非常高，猪肉富含蛋白质、小白菜含有丰富的维生素和纤维素，对身体有很好的保健作用。

蒜香肉沫淋小白菜是一道美味又营养的佳肴，制作起来也非常简单。只要掌握好关键步骤，就能够做出一道让人赞不绝口的好菜。赶快试试吧！

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