做法详解！自制美味紫薯双色馒头（在家DIY，轻松做出鲜美可口的紫薯双色馒头）

馒头是中国人日常饮食中不可或缺的食品之一。而随着现代人的饮食要求越来越高，创新的馒头制作方法也越来越多。本文将重点介绍以紫薯双色馒头的制作方法，让你在家中DIY出鲜美可口的馒头。

一选材准备

制作紫薯双色馒头，我们需要准备的食材包括：面粉、紫薯、酵母、白糖和清水等。其中面粉要选用高筋粉，这样可以让馒头更加松软细腻，不易变形。

二紫薯处理

将紫薯洗净去皮，切成小块后放入锅中煮熟。煮熟后将紫薯捣成泥状备用，注意不要太湿润。

三制作面团

将高筋粉放入盆中，加入适量的水和酵母搅拌成面团。注意要慢慢加水，避免面粉一下子吸不住。

四分割面团

将面团分成两份，分别加入白糖和紫薯泥搅拌均匀。然后将两份面团进行揉合搓圆，让紫薯的颜色均匀地融入到面团中。

五醒发面团

将揉好的面团放入盆中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行醒发。通常需要醒发1-2个小时，直至面团膨胀两倍大小。

六排气

醒发好的面团需要排气，这样可以让馒头更加松软。将面团从盆中取出，放在案板上，用手掌压扁并揉搓几次。

七切割

将揉好的面团分割成等大的小份。然后按照自己喜欢的形状进行搓圆，做成自己喜欢的馒头形状。

八二次醒发

将搓好的馒头放在案板上，盖上湿布，放置在温暖的地方进行二次醒发。通常需要醒发30分钟左右。

九蒸馒头

将醒发好的馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10-12分钟即可。注意火候的把握，时间过长会导致馒头干硬，过短则会导致馒头不熟。

十出锅

将蒸好的馒头取出，放在盘子中晾凉。同时要避免馒头粘在盘子上，可以在盘子中铺上一张食用纸。

十一享用

馒头晾凉后可以和家人一起品尝。紫薯双色馒头的口感细腻柔软，色彩鲜亮，富有营养。

十二变化多端

紫薯双色馒头也可以根据自己的口味进行变化。比如可以将紫薯泥换成胡萝卜泥或南瓜泥等，制作出不同颜色的馒头。

十三储存保鲜

如果家里做的馒头数量较多，可以放在密闭的容器中保存。或者将馒头分别用食品袋包好放入冰箱冷冻室储存，可以延长馒头的保质期。

十四小贴士

在制作馒头时，可以在面粉中加入少量小苏打，这样可以使馒头更加松软。在醒发面团时，可以加入一些糖来促进面团的发酵。

十五

自制紫薯双色馒头不仅简单易学，而且口感绝佳，营养丰富，是一款适合全家享用的美食。快来DIY一下吧！

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