油闷虾的做法（又香又鲜的海鲜美食）

海鲜一直都是大家喜欢的美食，其中最受欢迎的就是虾了。而油闷虾是一种非常受欢迎的虾类美食，它不仅具有鲜美的口感，而且更重要的是它的制作非常简单，几乎家庭都可以做到。今天，我就来分享一下如何制作一道又香又鲜的油闷虾。

一：准备工作

在制作油闷虾之前，我们需要先准备好食材和调料。需要准备的食材包括新鲜的大虾、葱姜蒜、红辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉以及香菜等。将这些食材和调料全部准备好后，就可以开始制作了。

二：清洗大虾

在制作油闷虾之前，我们需要先将大虾进行处理。首先将大虾洗净，去除虾线和虾须，然后用盐和白醋浸泡10分钟，去除虾身上的异味。

三：腌制大虾

将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和花椒粉进行腌制，待腌制10分钟左右。

四：准备调料

在腌制大虾的同时，我们可以开始准备调料了。将葱姜蒜和红辣椒切成末备用。然后将生抽、老抽、白糖和一定量的水混合在一起备用。

五：炒制调料

将锅烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜和红辣椒末炒香。

六：加入大虾

炒香葱姜蒜和红辣椒末后，将腌制好的大虾倒入锅中煸炒，直到变色。

七：加入调料

将混合好的调料倒入锅中，翻炒均匀。然后再加入适量的水，大火焖煮5分钟左右。

八：收汁

5分钟之后，打开锅盖，收汁，至收干汁水。

九：加入香菜

关火后，加入适量的香菜末，翻炒均匀。

十：起锅装盘

将制作好的油闷虾装盘即可。

十一：油闷虾的变化

除了以上制作方法之外，我们还可以尝试一下不同口味的油闷虾，如加入番茄酱、豆瓣酱或者是麻辣味道等，以满足不同人群的口味需求。

十二：油闷虾的营养价值

油闷虾富含蛋白质、钙、锌、镁、铜等多种营养成分，对身体有很好的补益作用。

十三：油闷虾的适宜人群

油闷虾适合各个年龄段的人群食用，特别是对于儿童和老年人来说，可以增强身体免疫力，预防一些疾病的发生。

十四：油闷虾的注意事项

在制作油闷虾时，需要注意食材的卫生和新鲜度。同时，烹饪时需要掌握火候和时间，以免煮糊或者过熟。

十五：

油闷虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其做法简单易学，口感鲜美。在制作油闷虾时，需要注意食材的清洗和新鲜度，掌握好火候和时间，以确保制作出一道美味可口的油闷虾。

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