双椒蒸鱼头，美味又健康（家常做法，清爽味美）

鱼是人们日常生活中不可或缺的食品，营养丰富又美味。而蒸鱼是很多人喜欢的一种吃法，既健康又简单。今天，我要介绍一种特别好吃的双椒蒸鱼头的做法，让你在家也能享受到美味的鱼头。

准备食材

首先要准备好新鲜的鱼头、青红椒、姜丝、葱花、盐、料酒、生抽、老抽和糖等食材。

处理鱼头

将新鲜的鱼头去鳞、去内脏、去鱼鳃、切掉鱼尾，然后在鱼头上切上几刀，便于入味。

处理辅料

将青红椒洗净去籽，切成小段；姜丝和葱花也要处理好备用。

调制腌料

在碗中加入少许盐、料酒、生抽、老抽和糖，搅拌均匀，做成腌料。

腌鱼头

将调制好的腌料均匀地涂抹在鱼头上，腌制30分钟左右，让鱼头入味。

准备蒸锅

将锅中加水烧开，放入蒸锅架，让锅热一下。

装盘

将腌好的鱼头放在蒸碗里，铺上姜丝和葱花，再放上青红椒段。

入锅蒸

将装有鱼头的蒸碗放在蒸锅上，大火蒸15-20分钟，直到鱼头熟透即可。

加工双椒酱汁

在锅中加入少许油，放入青红椒和姜丝炒香，加入盐、糖和适量水搅拌均匀，做成双椒酱汁。

淋上双椒酱汁

将煮好的双椒酱汁淋在蒸好的鱼头上。

出锅

将淋好酱汁的鱼头取出，撒上葱花即可。

美味享用

双椒蒸鱼头做好后，可以搭配米饭一起食用，口感清爽、美味可口。

双椒蒸鱼头的好处

双椒蒸鱼头不仅美味可口，还有助于增强人体免疫力、降低胆固醇等多种好处。

注意事项

在处理食材时，要注意卫生；在调制腌料和酱汁时，要控制好盐分和糖分的使用量；蒸锅中的水要注意添加，以免水烧干。

双椒蒸鱼头是一道营养丰富、美味可口的家常菜，简单易做又健康。希望大家能够尝试一下，享受到这道美味的鱼头。

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