一次发酵藜麦小馒头制作全攻略（健康美味，低卡小食）

藜麦是一种非常营养的粮食，含有多种人体必需的氨基酸、膳食纤维等物质。藜麦小馒头是以藜麦为主料制作而成，口感香软，味道清新，营养丰富，是一种非常健康美味的小食。下面我们就来详细介绍一下如何制作一次发酵的藜麦小馒头。

一、材料准备

要制作一次发酵的藜麦小馒头，需要准备以下材料：

1.藜麦粉；

2.面粉；

3.干酵母；

4.温水；

5.白砂糖；

6.食用油。

二、制作步骤

1.将藜麦粉、面粉、白砂糖、干酵母混合在一起；

2.加入温水，搅拌成均匀的面团；

3.加入适量的食用油，揉面至光滑有弹性；

4.静置1个小时，让面团醒发；

5.揉面至表面光滑，分割成适量的小面团；

6.将小面团揉圆，稍稍搓长，放入模具中；

7.盖上保鲜膜，静置30分钟；

8.在蒸锅中烧开水，放入小馒头蒸10分钟即可。

三、注意事项

1.面团不能揉过度，否则会影响小馒头的口感；

2.静置时间应根据温度和湿度进行调整；

3.水量不能太多，否则会导致小馒头底部不结实；

4.发酵时要注意环境的温度和湿度，适宜的温度为28℃左右；

5.烧开水时不要让水溅到小馒头上，否则会影响美观。

四、小贴士

1.馒头的发酵过程中可以加入一些自己喜欢的配料，比如芝麻、核桃等；

2.面团发酵时可以将其放在温暖的地方，比如烤箱中；

3.小馒头蒸好后可以放在凉水中泡一会儿，可以使其口感更加绵软。

五、

制作一次发酵的藜麦小馒头并不是很难，只需要注意材料搭配、制作步骤、发酵时间等关键点即可。藜麦小馒头营养丰富，低卡健康，是一种非常适合在生活中食用的小食。希望大家可以尝试一下，享受美味的同时也注重健康！

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