羊肉炒芹菜的做法（美味清淡又营养，家常炒菜必备！）

羊肉炒芹菜是一道经典的中式家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，可以满足我们日常饮食中的需要。今天，本文将为大家分享制作羊肉炒芹菜的详细做法，让你在家也能享受到美味的佳肴。

一、准备食材

要准备好所需的食材，包括羊肉、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油等。将羊肉切成丁状，芹菜洗净切段备用。

二、焯水去腥

将切好的羊肉放入开水中焯水，焯至变色后捞出，用清水冲洗一下去腥味。

三、葱姜蒜切末

将葱、姜、蒜分别切成末备用。

四、芹菜焯水

将芹菜放入沸水中焯水，焯至变软后捞出，用清水冲洗凉水备用。

五、加热锅底油

将锅置于炉火上，倒入适量的油，加热至七成热。

六、爆香葱姜蒜

将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

七、加入羊肉翻炒

将焯水后的羊肉放入锅中，快速翻炒均匀，直至羊肉变色。

八、加入料酒和生抽

加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

九、加入芹菜段继续翻炒

将焯水后的芹菜段放入锅中，继续翻炒均匀，让芹菜均匀吸收汁水。

十、加盐调味

在翻炒过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

十一、加入清水焖煮

加入适量的清水，大火焖煮5分钟左右，让芹菜变得更加鲜嫩。

十二、再次翻炒

将焖煮好的菜肴翻炒均匀，使芹菜和羊肉充分融合。

十三、出锅装盘

炒好的羊肉炒芹菜取出放在盘中，撒上少许葱花点缀。

十四、美味上桌

经过以上的步骤，美味的羊肉炒芹菜就可以端上桌啦！清淡营养，不失口感。

十五、

羊肉炒芹菜是一道家常菜肴，不仅口感鲜美，而且富含营养，具有很高的食用价值。通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。快来试试吧！

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