山珍豆腐羹的做法（简单易学，营养美味）

豆腐作为一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且还有许多健康的功效。其中，豆腐羹作为一道经典的汉族菜肴，在日常生活中也备受青睐。今天，我们就来分享一下如何制作一款特别的豆腐羹——以山珍为主料的豆腐羹。

一、准备工作：选料与准备

在制作山珍豆腐羹之前，首先需要准备好以下材料：新鲜嫩豆腐、瑶柱、鲍鱼、黑木耳、香菇、葱姜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、高汤等。

二、瑶柱汤底的熬制

首先将瑶柱清洗干净，放入锅中加水煮沸，将水倒掉，再加入清水煮沸，然后加入葱姜等调料，小火炖煮1-2小时。

三、黑木耳、香菇的处理

将黑木耳、香菇清洗干净，泡发后切成丝状备用。

四、豆腐的处理

豆腐切成小块后，用清水煮沸煮5-10分钟，捞出沥干备用。

五、鸡蛋的打散

将鸡蛋打散备用。

六、山珍材料的处理

将鲍鱼、干贝等山珍食材处理干净，切成小块备用。

七、开始烹制

将瑶柱汤倒入锅中加热，放入黑木耳、香菇、山珍等食材慢慢烹煮，直到呈现出鲜美浓郁的汤汁。

八、加入豆腐

待汤汁煮开后，将豆腐块慢慢加入锅中，轻轻搅拌均匀。

九、淋上鸡蛋液

将打散的鸡蛋液淋入锅中，再次轻轻搅拌均匀。

十、煮至入味

继续翻炒几分钟后，加入盐和白胡椒粉调味，再将锅煮开煮至豆腐入味。

十一、上桌

将山珍豆腐羹盛入汤碗中，再撒上一些葱花点缀，即可上桌。

十二、温馨提示

在制作山珍豆腐羹时，需要注意火候的掌握，以免食材糊底。

十三、饮食搭配

山珍豆腐羹可以和米饭一起食用，也可以当做一道美味汤菜进行搭配食用。

十四、健康营养

这款山珍豆腐羹不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质，如蛋白质、钙、铁等，对身体健康非常有益。

十五、

通过以上的介绍，相信大家对于如何制作一款美味的山珍豆腐羹已经有了一定的了解。在日常生活中，我们可以尝试自己动手制作这道菜肴，既能保证食材的新鲜和卫生，又能品尝到不一样的美食享受。

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