益母鸳鸯蛋的做法（传统佳肴，养生美食）

益母鸳鸯蛋是一道传统的养生美食，以妇女保健、补养产妇为主要功效。此外，益母鸳鸯蛋也可缓解月经不调、更年期综合症等女性疾病，备受女性朋友们的喜爱。下面将为大家介绍益母鸳鸯蛋的具体做法。

一、选择优质蛋

选用鸡蛋，尽量选择新鲜、质量好的，要注意蛋壳是否完整，表面是否有裂痕或污垢等。

二、清洗蛋壳

将选好的蛋壳放入清水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净，清洗时要轻轻搓揉，不要强力擦洗。

三、煮蛋白

将蛋壳放入水中煮沸，待水开后再煮2-3分钟，将蛋白煮熟后捞出。

四、挖去蛋黄

用勺子将蛋黄挖出，保证挖掉的蛋黄完整无碎屑，放在小碗中备用。

五、制作鸭蛋汁

将鸭蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

六、煮鸭蛋汁

将制作好的鸭蛋汁倒入锅中，用中火加热，煮至微沸后关火。

七、加入蛋白

将煮好的蛋白放入煮好的鸭蛋汁中，小火慢慢煮熟。

八、加入蛋黄

将挖出的蛋黄放入锅中，再次加热，让蛋黄和鸭蛋汁充分融合。

九、加入适量红枣

将适量的红枣洗净，去核后加入锅中，继续煮至鸳鸯蛋香味四溢。

十、加入适量枸杞

将适量的枸杞洗净，加入锅中，再次煮沸1-2分钟即可。

十一、撇去浮沫

在煮鸳鸯蛋的过程中，会出现一些浮沫，可以用勺子将其撇去，以保证口感清香。

十二、盛装上桌

将煮好的益母鸳鸯蛋倒入碗中，即可美味享用。

十三、注意事项

制作益母鸳鸯蛋时，要控制好火候，否则会影响口感和香味。在加入红枣和枸杞时，也要适量掌握，否则会影响口感。

十四、适宜人群

益母鸳鸯蛋适宜于女性朋友食用，特别是产后妇女和有月经不调、更年期综合症等疾病的女性。

十五、结语

益母鸳鸯蛋不仅美味可口，而且具有丰富的营养成分，对女性的保健、补养有很好的效果。建议女性朋友们可以在家里学习制作，享受这道传统的养生美食。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《益母鸳鸯蛋的做法（传统佳肴，养生美食）》

标签：益母