营养又美味，乌骨鸡银杏排骨汤的做法（以营养为先，让汤香四溢）

乌骨鸡是一种营养价值极高的食材，可以滋阴补肾，增强体质。而银杏和排骨也是很好的滋补食材，它们的组合在一起熬成汤，不仅美味可口，而且能够增强体力、健脑益智。下面我们就来分享一下乌骨鸡银杏排骨汤的制作方法。

准备食材和调料

在制作乌骨鸡银杏排骨汤之前，我们需要准备好以下食材和调料：乌骨鸡一只、银杏250克、猪肋排500克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

处理食材

首先要将猪肋排洗干净后放到锅中焯水，把血沫和杂质煮出来。焯水后取出猪肋排，然后将乌骨鸡和银杏洗净备用。

焯水去腥

把焯水后的猪肋排、乌骨鸡和银杏放到锅中，加入姜片和葱结，放入适量的料酒和清水，开火煮沸。

去浮沫

汤开后需要将浮沫去掉，这样熬出的汤清澈不浑浊。在煮汤的过程中，会有一些白色的浮沫浮上来，这个时候要用勺子将其去除，保持汤的干净。

加调料

煮沸后，要加入适量的盐和胡椒粉进行调味。然后继续用小火熬煮。

焖煮

用小火继续熬煮20-30分钟左右，这个时间可以根据个人口感调整。这个时候，汤已经呈现出乳白色的状态，香气四溢。

取出食材

待熬出的汤已经入味后，关火，把乌骨鸡、银杏和猪肋排捞出来，放在盘子里备用。

滤掉残渣

把锅中的汤倒入大碗中，再用细筛将其中的残渣过滤掉，这样的汤才会更加干净美味。

入锅烧开

再次将汤倒回到锅中，用大火加热，煮沸后加入适量的盐调味。

放入食材

煮沸后将取出的乌骨鸡、银杏和猪肋排放到锅中，随后关火焖煮5分钟左右。

盛出汤

五分钟后，将煮好的汤盛出来，淋上少许麻油和葱花即可。

尝一口

做好了乌骨鸡银杏排骨汤，尝一口，感受汤香四溢、肉质鲜嫩的美味口感。

营养丰富

这道汤具有很高的营养价值，乌骨鸡是一种非常好的滋阴补肾食材，猪肋排和银杏也是有很好的养生效果的食材。

适合人群

这款乌骨鸡银杏排骨汤适合需要调节肝肾功能，提高人体免疫力的人群食用。特别是冬季，喝一碗热腾腾的汤，不仅暖身，还能够滋补身体。

乌骨鸡银杏排骨汤是一道养生美食，做法简单，口感鲜美，营养丰富。无论是身体虚弱的人群，还是想要改善身体状况的人群，都可以适当食用。希望大家在制作时能够把握好时间和火候，做出一碗滋味独特的乌骨鸡银杏排骨汤。

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