一口香嫩的铁板焗鱼头（美味佳肴，暖胃又暖心）

铁板焗鱼头是一道有着浓郁南方特色的美食，在广东、福建等地区，它是家喻户晓的美食之一。在家中制作铁板焗鱼头，既不需要专业厨师的技巧，也不需要特殊的调料，只需要简单的调料和一个铁板，就可以享受到一口香嫩可口的美食。

选材与准备

在制作铁板焗鱼头之前，首先要选购新鲜的鱼头。一般情况下，选择鱼头时应该选择红嘴鲈鱼头或者草鱼头，这两种鱼头肉质鲜嫩且营养丰富。其次是准备调料，需要用到姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香菜等食材。

清洗鱼头

将选好的鱼头清洗干净，并切成两半。在清洗的过程中，尽量避免损坏鱼头上的肉质和鱼鳞。

用调料腌制鱼头

将切好的鱼头放入盘中，用生姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料腌制，入味时间大约需要20分钟左右。

烤铁板

在准备好的铁板上，涂上一层食用油，放入预热的烤箱中，以180度的温度烤5分钟左右，使铁板完全升温。

装配鱼头

将腌制好的鱼头放入预热好的铁板上，并将腌制的汁水倒在鱼头上，用铁网将鱼头固定。

加入适量清水

在铁板中加入适量的清水，水量以刚好盖过鱼头为宜。

焖煮

将铁板放入烤箱中，以180度的温度焖煮大约15分钟左右，直到鱼头变色且熟透。

加入香菜

在焖煮完毕后，将切好的香菜放入铁板中，并撒上适量的盐和胡椒粉，再焖煮1分钟左右。

取出铁板

将焗好的铁板取出，用铁钳将鱼头放入盘中，再将汁水倒入盘中。

将汁水浇在鱼头上

将铁板中的汁水浇在鱼头上，使其更加的鲜美可口。

切碎姜葱

在准备好的姜葱中，切成细末或者丝状，撒在鱼头上。

切好葱花

将葱切成葱花，并撒在鱼头上，使其更加的美观。

美食出炉

美味的铁板焗鱼头就这样出炉了，让我们开动吧！

品尝美食

铁板焗鱼头的肉质鲜嫩、口感柔软、味道鲜美，吃起来非常的有滋味，是一道值得品尝的美食。

通过简单的调料和烹饪技巧，我们就可以在家中制作出一道口感香嫩、口味浓郁的铁板焗鱼头。这道美食不仅美味可口，而且还能够滋补身体，是一道暖胃又暖心的佳肴。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《一口香嫩的铁板焗鱼头（美味佳肴，暖胃又暖心）》

标签：铁板鱼头