香菇扒油菜，健康又美味（快来品尝这道简单易做的素食佳肴吧！）

随着人们对健康饮食的日益重视，素食已经成为了越来越多人的选择。素食不仅可以保持身体健康，还可以降低动物蛋白的摄入，保护动物和环境。今天我们将介绍一道简单易做、美味健康的素食佳肴——以香菇扒油菜为主料的菜品。

一：选料——选取新鲜油菜和香味浓郁的香菇

二：准备——准备干净锅具和烹饪所需调料

三：处理——将油菜洗净切段，香菇切片备用

四：炒香——在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再放入香菇翻炒至变色

五：调味——加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味料

六：加水——加入适量清水，淋上料酒，盖上盖子，煮至油菜熟软

七：勾芡——将水淀粉加水调成芡汁，倒入锅中搅拌至汁液变稠

八：出锅——最后放入青葱、香菜提鲜，出锅装盘即可

九：口感——此道菜肴香味浓郁，油菜鲜嫩，香菇有嚼劲，入口绵软鲜美

十：营养——油菜是含有丰富膳食纤维和各种维生素的蔬菜；香菇则富含植物性蛋白质和多种矿物质，有助于增强身体免疫力

十一：适宜人群——此道素菜适合所有人群食用，尤其适合素食主义者、减肥人士、女性和老年人等

十二：做法贴士——炒香菇的时候要放足油，否则容易糊底；煮油菜时加点盐能保持油菜的颜色和鲜味；最后放入香菜等香料可以提升菜品的口感

十三：时令推荐——油菜和香菇都是春季时令蔬菜，在春季食用更为合适和营养丰富

十四：其他搭配——可配以米饭、馒头、粥等主食，或者搭配其他素菜一起食用

十五：——以香菇扒油菜是一道既营养又美味的素食佳肴，简单易做又不失口感，不妨试着在家里做一次，品尝这道别样的美味吧！

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