美味香菇酿瘦肉的做法（香菇+瘦肉=营养又美味）

香菇是一种非常营养的食材，它不仅富含蛋白质、矿物质和维生素，还有益于肠胃健康的多糖。在食材搭配上，瘦肉和香菇的搭配非常经典，可以制作出一道口感丰富、营养丰富的香菇酿瘦肉。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

一、准备工作

准备好食材：瘦肉、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽、香油等。

将瘦肉洗净，切成小块，备用。

将香菇洗净，泡软，挤去水分，切成碎末。

将葱姜蒜分别切成末。

二、处理瘦肉

将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

将腌制好的瘦肉挤干水分，放入碗中备用。

三、处理香菇

将泡软的香菇挤干水分，切成末后放入碗中备用。

四、制作馅料

将处理好的瘦肉、香菇末、葱姜蒜末等混合在一起，搅拌均匀成为馅料。

五、酿香菇

将洗净的香菇掰开，用勺子将馅料填入香菇中。

将填好馅料的香菇排列在盘子中。

六、制作调料汁

将切好的葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、味精、生抽、料酒和香油，搅拌均匀成为调料汁。

七、上锅蒸

将蒸锅里加适量的水烧开，将装有酿好香菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖开始蒸煮。

蒸煮15分钟左右，至香菇变软熟透即可。

八、制作香菇汁

将蒸熟的香菇汤水倒入碗中备用。

九、上色

将蒸煮好的香菇取出，将盘子里的水倒掉，再将调料汁倒在香菇上面，让香菇充分吸收调料汁。

十、浇汁

将制作好的香菇汁淋在香菇上面即可。

十一、调整口味

可以根据个人口味加入适量的盐、味精和生抽等调整口味。

十二、摆盘装饰

将制作好的香菇酿瘦肉盛放在盘子中，可以用葱花、胡萝卜丝等进行装饰。

十三、享用美食

经过以上步骤，一道营养丰富、口感丰富的香菇酿瘦肉就制作完成了。香菇的细腻口感和瘦肉的鲜嫩质感相得益彰，味道清新爽口，让人胃口大开，美味可口。

十四、注意事项

在腌制瘦肉时，要搅拌均匀，让所有的调料都能均匀的裹在瘦肉上。

填馅时，要填满香菇，不能留下空隙。

蒸煮时，要掌握好时间，避免香菇蒸煮过度。

十五、

香菇酿瘦肉是一道非常营养、美味的佳肴，不仅口感丰富，而且制作简单，可以在家中轻松完成。在制作过程中，需要注意各个步骤的细节，才能制作出一道完美的香菇酿瘦肉。希望大家通过本篇文章的介绍，能够掌握香菇酿瘦肉的制作技巧，享受到美食带来的愉悦！

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