竹香粉蒸排骨的制作方法（口感鲜美，营养丰富的佳肴）

在中国的饮食文化中，蒸菜是一种非常常见的烹饪方式。不仅能保留食材原有的营养成分，而且还能够使食材的味道更加鲜美。其中，蒸排骨是一道极受欢迎的菜肴，而竹香粉蒸排骨则是其中的佼佼者。本文将为大家详细介绍竹香粉蒸排骨的制作方法及其特点。

选材及准备工作

选用鲜嫩的猪肋排，切成约3厘米左右的小段；准备好竹笋、胡萝卜等蔬菜；准备好生姜、葱等调料；将竹香粉用温水调成糊状备用。

腌制排骨

将排骨块放入碗中，加入少许盐、料酒、生姜末、葱花、白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制15分钟左右。

烫水处理

将腌制好的排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，烧至排骨变色后捞出。

准备蒸锅

在蒸锅中放入竹笋、胡萝卜等蔬菜，将腌制好的排骨码放在蔬菜上方。

加入调料

将腌制排骨时用的调料均匀洒在排骨上，倒入竹香粉糊，用手按压使其均匀包裹在排骨表面。

蒸制排骨

将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到排骨彻底熟透。

出锅处理

将蒸好的竹香粉蒸排骨取出，撒上葱花和红椒末即可。

品尝美食

美味的竹香粉蒸排骨可以搭配米饭一同食用，既美味又健康，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

竹香粉的作用

竹香粉是一种天然的香料，具有消炎、杀菌、提神醒脑等作用。在制作竹香粉蒸排骨时，可以使排骨更加入味，同时也增加了菜肴的口感层次。

蒸制技巧

蒸制时要注意火候和时间，不能过早开盖，以免影响蒸制效果。同时，也不能过度蒸制，以免排骨变得过于干燥。

营养价值

竹香粉蒸排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可以提高人体的免疫力、促进骨骼生长发育。

推荐搭配

除了米饭外，竹香粉蒸排骨还可以搭配蔬菜沙拉、豆浆等食用，营养更加全面。

食材选购

制作竹香粉蒸排骨时，需要选择质量好、肉质鲜嫩的猪肋排，避免选用过于老化或者有异味的肉类。

保存方法

制作好的竹香粉蒸排骨可以放入冰箱冷藏，但不宜存放过久，以免影响口感和食用安全。

竹香粉蒸排骨是一道美味又健康的菜肴，制作方法简单，口感鲜美。不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的一道佳肴。在制作过程中，要注意选材、调料搭配、火候控制等细节，才能制作出一道完美的竹香粉蒸排骨。

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