以素炒小白菜的做法（健康清淡，营养美味，轻松学会）

素炒小白菜是一道家常菜，健康、营养、美味，尤其适合夏天食用。小白菜富含蛋白质、钙、铁和维生素C等营养成分，是一种具有丰富营养价值的蔬菜。下面我们来了解一下如何制作这道美味的素炒小白菜。

准备食材

准备好所需食材：小白菜一把、干辣椒2个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量。

将小白菜摘洗干净，切成小段备用。干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

焯水处理

将小白菜放入开水中焯水，至熟软捞出备用。

将水烧开，放入小白菜焯水2-3分钟，至熟软，捞出沥干水分备用。

锅热油

将锅放在火上，加入适量的油，烧至六成热。

将锅放在火上，加入适量的油，烧至六成热。

放入干辣椒姜蒜爆香

将干辣椒、姜蒜放入锅中，用小火翻炒至香味四溢。

将剪好的干辣椒和姜蒜放入锅中，用小火翻炒至香味四溢。

加入焯水后的小白菜

将焯水后的小白菜放入锅中，用中火翻炒均匀。

将焯水后的小白菜放入锅中，用中火翻炒均匀。

加调料

加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

继续翻炒

继续用中火将小白菜翻炒均匀。

继续用中火将小白菜翻炒均匀，直至小白菜呈现出熟软的状态。

加入香油

最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

出锅装盘

将炒好的素炒小白菜装盘即可。

将炒好的素炒小白菜装盘即可。

美食诱惑

这道素炒小白菜色香味俱佳，令人食指大动，吃起来清爽可口，营养丰富。

这道素炒小白菜色香味俱佳，令人食指大动，吃起来清爽可口，营养丰富，是一道不错的家常菜肴。

小贴士1：焯水技巧

为了让小白菜更加嫩滑，可以在焯水的时候加入一些食用碱。

为了让小白菜更加嫩滑，可以在焯水的时候加入一些食用碱，效果会更好。

小贴士2：香油的作用

香油可以提升菜肴的口感和香气，但不能加入过多，否则会影响菜肴的口感。

香油可以提升菜肴的口感和香气，但不能加入过多，否则会影响菜肴的口感。

小贴士3：鲜汤的添加

如果想让素炒小白菜更加鲜美，可以在翻炒时加入一些鲜汤。

如果想让素炒小白菜更加鲜美，可以在翻炒时加入一些鲜汤，效果非常好。

小贴士4：小白菜的选购

购买小白菜时，要选择色泽鲜绿、叶子新鲜、无虫害的品种。

购买小白菜时，要选择色泽鲜绿、叶子新鲜、无虫害的品种，才能保证食材的质量。

素炒小白菜是一道健康、营养、美味的家常菜肴。制作起来简单易学，让我们在家中就可以享受到美味佳肴。希望大家喜欢这道美食，也要注重膳食营养的平衡，享受健康生活。

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