美味炸年糕的制作方法（手把手教你做炸年糕，让你的家人都惊呼不已！）

在中国，各种传统小吃深受大众喜爱，而炸年糕就是其中之一。它外酥里嫩、香甜可口，无论是小孩还是大人，都会为它而心动。下面，我将为大家介绍如何制作这款美味的小吃。

1.准备材料

准备好年糕、淀粉、油、葱姜蒜、盐、白糖、酱油等材料，将年糕切成长条状备用。

2.腌制年糕

将切好的年糕放入碗中，加入盐、白糖、酱油等调料进行腌制，搅拌均匀后静置片刻。

3.准备面粉糊

将淀粉和适量清水混合搅拌成面粉糊，直到没有颗粒感为止。

4.油热锅冷

将锅中的油加热至六七成热，然后将火调至小火，等待油温降至适宜状态。

5.炸制年糕

将腌制好的年糕放入面粉糊中裹上一层，放入锅中，用小火炸至金黄色。

6.倒油渗油

将炸好的年糕取出，放在纸巾上沥干多余的油份。

7.炒配料

将葱姜蒜切末，加入锅中爆香，再加入盐、酱油等调料炒匀。

8.调制汁料

在碗中加入清水、白糖、酱油等调料，搅拌均匀后备用。

9.淋酱汁

将炸好的年糕放入炒好的配料中，倒入调制好的汁料，快速翻炒均匀后装盘。

10.撒点葱花

将切好的葱花撒在炸年糕上，增加口感和美观度。

11.制作芝麻酱

将芝麻、花生等原料放入烤箱中烤制，并将其混合打成酱料。

12.沾芝麻酱

将制作好的芝麻酱倒入小碗中，可以用它来搭配炸年糕。

13.提升口感

可以将炸年糕表面再裹上一层面粉糊，再次炸制，增加口感和脆度。

14.排队品尝

将炸年糕装盘，摆放整齐后上桌，一起品尝这款美味的小吃。

15.小贴士

在制作过程中，可以根据自己的口味添加各种佐料，让炸年糕更加美味可口。

通过以上步骤的介绍，相信大家已经了解了如何制作一份美味的炸年糕。制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就会变得非常简单。在享用这款小吃时，一定要注意安全，小心烫伤。让我们一起来品尝这道美味的传统小吃吧！

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