鲜香美味的生抽煮排骨（用生抽烹饪，排骨入味更均匀）

排骨是一道非常受欢迎的家常菜，煮法也有很多种。今天我们来介绍一种用生抽煮排骨的做法，让排骨入味更加均匀，口感更加鲜香美味。

一、选购排骨

在购买排骨时，要选择新鲜的猪肉排骨，肉质细嫩，肉色白嫩，没有异味。如果是买回来冻的排骨，一定要先解冻再使用。

二、准备调料

除了生抽之外，还需要准备料酒、姜片、葱段和白胡椒粉等调料。其中，料酒可以去除肉腥味，姜片和葱段则能去除异味，白胡椒粉能够提升排骨的香味。

三、焯水

将排骨放入冷水中，加入姜片和葱段煮开，然后撇去浮沫焯水1-2分钟，将排骨洗净备用。焯水可以将血水和异味去除干净，使排骨更加干净卫生。

四、烹饪排骨

将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒和姜片，大火烧开后改为小火，煮20分钟左右。这样能够让排骨煮熟，也能使肉质更加细嫩。

五、加入调料

将生抽倒入锅中，加入适量的白胡椒粉，继续小火煮10分钟左右。在烹饪过程中不要忘了不断搅拌，让排骨均匀地吸收调味汁。

六、焖煮

将火关小后，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让排骨更加入味。在焖煮的过程中也要注意火候，不要让锅内水分过度蒸发导致焦糊。

七、加入葱花

将切好的葱花加入锅中，大火翻炒1分钟即可关火。这样能够增加食材的口感和美观度。

八、装盘食用

将煮好的排骨装盘，再撒上一些葱花即可。这道菜色香味美，口感鲜美可口，是家庭聚餐的不二之选。

九、注意事项

在烹饪时，要注意火候和时间的掌握，避免烤焦或过熟。同时，在加入生抽时要适量，否则会影响口感。

十、营养价值

排骨富含蛋白质和多种营养成分，能够滋补身体，增强体质。生抽则能够增加食欲和提高消化能力，是一道营养丰富的家常菜。

十一、适合人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合贫血、产后恢复和手术后需要调养的人群。

十二、美食搭配

可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以搭配蔬菜一起烹饪，营养更加全面均衡。

十三、变换口味

如果想要变换口味，可以在加入生抽之前加入豆瓣酱或者辣椒油等调味品，制作成麻辣排骨，口感更加丰富。

十四、保存方法

如果做多了，可以将煮好的排骨放在密封袋中冷藏保存，需要时取出加热即可。不建议长时间保存，以免影响口感。

十五、

生抽煮排骨是一道非常简单易学的家常菜，但是制作过程中需要注意火候和时间的掌握。烹饪出的排骨色香味俱佳，营养丰富，是一道受欢迎的美食佳肴。

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