蒜香生抽豇豆的做法（健康美味，家常常备，蒜香四溢的清爽口感）

豇豆是一种常见的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，深受人们喜爱。而蒜香生抽豇豆是一道家常菜，它不仅口感清爽，而且健康美味，非常适合夏天食用。今天，我们就来分享一下如何制作这道美味的蒜香生抽豇豆。

准备食材

在制作蒜香生抽豇豆之前，我们需要准备好食材。需要购买新鲜的豇豆，其次还需要准备好葱姜蒜、盐、糖、生抽、花椒等调料。

清洗处理

将购买回来的豇豆洗净后，将两头切去。然后用刀将豇豆表面轻轻削去一层皮，去除须根部和破损部分。接着将豇豆对半切开，去除里面的丝，放入清水中浸泡10分钟，去除豇豆上的杂质和异味。

焯水

将豇豆放入锅中，加入适量的清水，倒入少量油和盐，烧开后转小火焯烫两分钟左右。然后捞出备用。

备调料

将葱姜蒜剁碎，花椒磨成粉，备好盐、糖、生抽等调料。

热锅入油

将炒锅放在火上，加入适量的食用油，加热到六七成热。

加入葱姜蒜和花椒粉

待油热后，加入葱姜蒜和花椒粉爆香，然后加入豇豆翻炒均匀。

调味

将适量的盐、糖、生抽倒入锅中，翻炒均匀后再加入适量的清水。

大火收汁

将锅开到大火，快速翻炒让豇豆充分吸收汤汁。最后将汤汁收干即可出锅。

装盘

将做好的蒜香生抽豇豆倒入盘中，撒上适量的葱花，即可上桌食用。

营养价值

蒜香生抽豇豆是一道口感清爽、健康美味的家常菜。豇豆富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分，能有效促进肠胃消化和排便，增强人体免疫力，保持身体健康。

美食推荐

蒜香生抽豇豆是一道美味的家常菜肴，可与其他家常菜搭配食用，例如蒜泥白肉、宫保鸡丁等。这样不仅能增加营养，还能让餐桌更加丰富多样。

食用提示

在制作蒜香生抽豇豆时，需要注意以下几点。一定要选择新鲜的豇豆，并在切开前仔细清洗处理。在烹制过程中要注意火候和翻炒时间，以免豇豆变色或炒糊。在加盐的时候要适量，以免影响菜肴的口感。

保存方法

蒜香生抽豇豆可以放在密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，可以保存1-2天。当需要食用时，将其取出加热即可。

蒜香生抽豇豆是一道清爽口感、健康美味的家常菜。通过正确的制作方法，我们可以轻松做出这道美味佳肴。同时，蒜香生抽豇豆也富含丰富的营养成分，对身体健康有很多好处。

致谢

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