如何制作香酥牛排（一步一步教你做出口感鲜美的香酥牛排）

牛排是餐桌上的美味佳肴，而做出一份口感鲜美的香酥牛排更是让人垂涎三尺。本文将从选材、腌制、煎制等方面为大家详细介绍如何制作出一份香酥可口的牛排。

1.选购牛排：如何选择适合做香酥牛排的牛排

选购牛排的关键在于肉质和肥肉的均衡，最好选用澳洲进口或国内的优质牛排，并挑选肉色鲜红、肉质细嫩、脂肪分布均匀的部位。

2.切割牛排：如何让牛排更易入味

将牛排取出后，用刀在表面稍稍削去薄皮，然后在两侧斜切出几道口子，使得调料更易渗透入肉中。

3.腌制牛排：如何让牛排更加香酥可口

将切割好的牛排用盐、胡椒粉、百里香、蒜泥等调料腌制20分钟左右，让牛排更加入味，并且会让腌制后的牛排更加香酥可口。

4.炸制牛排：如何炸出香酥的牛排

将腌制好的牛排裹上面粉和蛋液，放入油锅中炸至金黄色即可捞出，这一步是制作香酥牛排的重要步骤。

5.烘烤牛排：如何让牛排熟透并保持鲜美

将炸好的牛排放入烤盘中，撒上适量的糖和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟左右，让牛排熟透并保持鲜美。

6.准备调料：如何调出美味的香酥牛排口感

准备蒜泥、胡椒粉、芝麻、香菜等辅助调料，根据个人口味进行调配。

7.煎制牛排：如何让牛排更加香酥可口

在平底锅中加入橄榄油和黄油，烧热后放入牛排，煎制2-3分钟后翻面再煎2-3分钟，让牛排表皮更加香脆。

8.上桌享用：如何搭配合适的餐点

将煎好的香酥牛排配上沙拉、番茄等蔬菜，并可以搭配米饭或面条等主食，一份鲜美可口的香酥牛排就完成了。

制作香酥牛排并不难，只需要选好牛排、切割、腌制、炸制、烘烤、调料、煎制，就可以做出一份口感鲜美的香酥牛排，让你的家人和朋友大饱口福。

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