用香菇和鸡肉烧出的一道下饭好菜（用香菇和鸡肉烧出的一道下饭好菜）

香菇是中国传统的食材之一，在我们的日常饮食中占有非常重要的位置。香菇肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，可以制作成各种菜品，其中以香菇烧鸡是最为常见和受欢迎的一道家常菜。下面，我将为大家分享一下我家的香菇烧鸡做法。

选购新鲜的食材

我们做香菇烧鸡最重要的一步就是选购新鲜的食材。因为食材新鲜，做出来的香菇烧鸡才会更加美味可口。我们需要购买新鲜的鸡肉、新鲜的香菇、葱、姜、大蒜等等调料。

清洗处理食材

选购好食材后，我们需要对其进行清洗处理。将新鲜的鸡肉和香菇分别用清水冲洗干净，再将鸡肉切成块状，香菇切片备用。

调制酱汁

为了让香菇烧鸡更加入味，我们需要调制一份酱汁。将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料混合在一起，搅拌均匀备用。

葱姜蒜切末备用

为了让香菇烧鸡更加香味浓郁，我们需要将葱姜蒜切末备用。先将葱姜蒜分别剁碎，然后放入碗中备用。

锅中倒油烧热

将锅放在火上，倒入适量的油，烧至六七成热即可。

爆炒葱姜蒜末

待油热后，放入葱姜蒜末爆炒至散发出香味。

放入鸡肉煸炒

将鸡肉倒入锅中，用锅铲不断翻炒，等到鸡肉变色后，放入适量的酱汁继续煸炒。

倒入清水焖煮

当鸡肉煸炒至外表呈金黄色时，倒入适量的清水，加入香菇煮沸，将火调小焖煮。

加入调料煮至入味

待香菇煮烂后，加入适量的盐和鸡精，再次煮开，最后撒上少许葱花，即可关火出锅。

香菇烧鸡做好了

经过一番耐心的烹调，我们的香菇烧鸡终于做好了。看着锅中那香喷喷的美食，真是让人垂涎三尺。

香菇烧鸡食用方法

将香菇烧鸡盛出，放在碗中，配上一碗米饭，趁热享用，口感更佳。

香菇烧鸡的健康价值

香菇含有多种微量元素，例如铜、锌等，能够调节机体免疫功能。而鸡肉则是一种富含蛋白质的食材，能够增强身体的免疫力。

小贴士：如何让香菇更加入味

为了让香菇更加入味，我们可以在烹调过程中多加一些配料，例如干辣椒、八角等等，这样可以让香菇更加鲜香可口。

小贴士：如何让鸡肉更加嫩滑

为了让鸡肉更加嫩滑，我们可以将切好的鸡肉先用生粉搅拌一下，这样可以使鸡肉更加嫩滑可口。

香菇烧鸡是一道非常简单易学的家常菜，也是一道美味可口、营养丰富的下饭好菜。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和偏好进行调整，例如增加或减少某些调料，亦或是将香菇和其他食材搭配在一起，制作出更多款式的美食。

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