咸鱼豆腐煲——美味又营养的家常菜（做法详解，家庭厨艺必备）

冬天来了，寒风凛冽，吃一碗暖暖的豆腐煲，不仅能暖胃又暖心，还能补充身体所需的营养。今天，小编为大家介绍一道咸鱼豆腐煲的做法，简单易学，家庭厨艺必备。

准备材料

我们需要准备一些材料：豆腐、咸鱼、生姜、大葱、红辣椒、蒜、油菜等。

处理豆腐

将豆腐切成适当大小的块，用清水浸泡20分钟后取出沥干。

处理咸鱼

将咸鱼用清水冲洗干净，切成小块备用。

处理配料

将生姜切片、大葱切段、红辣椒切片、蒜剁碎。

锅中加油

在锅中加入适量油，加热至六成热。

爆香蒜姜

放入蒜和姜片爆香。

加入咸鱼

放入咸鱼块翻炒，炒出咸鱼的香味。

加入豆腐

放入豆腐块，翻炒均匀。

加入清水

加入适量的清水，切勿浸没豆腐。

大火煮开

开大火，等水煮开后转小火慢慢炖。

加入油菜

待豆腐慢慢入味后，加入油菜，再次煮开。

加入调味料

放适量的盐、生抽等调味料，让豆腐和咸鱼的味道更好。

煮至汤汁浓稠

煮至汤汁浓稠，调整味道即可。

出锅装盘

将豆腐和咸鱼煮至入味，出锅装盘即可。

咸鱼豆腐煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜。制作咸鱼豆腐煲时，关键在于选用新鲜的食材，遵循一定的步骤，注意火候和调味的搭配，才能做出一道味道浓郁、入口滑嫩、香气四溢的豆腐煲。

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