家常美食-热炒猪肉豆腐（美味可口的下饭菜）

热炒猪肉豆腐是一道家常美食，色香味俱佳，营养丰富。这道菜选用豆腐和猪肉做主料，口感鲜嫩，豆腐入味，肉香四溢。制作简单易学，做法多样，是一道深受广大人民群众喜爱的下饭菜。下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的热炒猪肉豆腐。

准备食材

准备好所需食材：豆腐、猪肉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉等。

豆腐处理

把豆腐切成3毫米厚度的块，然后用清水冲一下，放在碗里。

猪肉切片

将猪肉切成薄片，宽度为2厘米左右，厚度约为2毫米。

葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜片和蒜末备用。

辣椒处理

将辣椒洗净后，切成末备用。

炒豆腐

将平底锅倒入适量的油，放入豆腐块，小火慢炒至金黄色，然后捞出备用。

炒猪肉

再倒入适量的油，放入猪肉薄片，加少许盐，小火慢炒至变色，再放入葱姜蒜末和辣椒末，继续翻炒。

调味

加入1勺料酒、1勺生抽、1勺鸡精，翻炒均匀。

加水

倒入适量清水，加盖焖煮5分钟左右。

加淀粉

将适量的淀粉加入水中搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀。

加豆腐

将之前炒好的豆腐块放入锅中，再翻炒均匀。

收汁

继续翻炒至汁水浓稠即可，出锅前可根据口味加适量盐和胡椒粉调味。

摆盘

将炒好的猪肉豆腐倒入盘中，撒上葱花即可。

成品展示

一盘香喷喷的热炒猪肉豆腐摆在餐桌上，美味可口，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

制作热炒猪肉豆腐的过程中，需要注意食材处理和火候控制，烹饪时间要适当，以保持菜品的口感和营养。这道菜可以随意搭配，口感更佳。相信在家里做一道这样的下饭菜，会为您和家人带来美味的享受。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《家常美食-热炒猪肉豆腐（美味可口的下饭菜）》

标签：热炒