营养美味青萝卜小肉丸做法（15个步骤，让你轻松学会）

青萝卜是一种富含维生素和矿物质的营养蔬菜，而肉丸作为一种美味的食品，在不同地区都有着不同的风味和做法。如果将青萝卜和肉丸结合起来，一定能做出营养美味的青萝卜小肉丸。下面，就让我们一起来学习如何制作青萝卜小肉丸吧！

准备食材和工具

在制作青萝卜小肉丸之前，需要准备好食材和工具。首先需要准备500克猪肉馅、300克青萝卜、适量盐和味精、葱姜蒜末、淀粉、鸡蛋等食材。此外还需要切菜刀、削皮器、搅拌碗、勺子和锅等工具。

处理青萝卜

处理青萝卜时，先将其洗净去皮，然后用削皮器切成细丝。接着在搅拌碗中加入适量盐巴，将青萝卜丝拌匀，腌制15分钟。

调制肉馅

在肉馅中加入葱姜蒜末、适量盐和味精、鸡蛋、淀粉等调料，并充分搅拌均匀。

将腌制好的青萝卜丝榨干水分，然后加入肉馅中，并再次充分搅拌均匀。

加入适量淀粉，继续搅拌均匀。

将肉馅放入冰箱冷藏20分钟，让肉馅更加紧实易于操作。

揉成小肉丸

将调制好的肉馅揉成适量大小的小球状，再轻轻用手掌压扁成圆形小肉丸。

准备锅和油

锅里倒入适量的油，烧至6成热即可。然后将小肉丸放入锅中。

小火煎炸

小火煎炸2-3分钟左右，直到小肉丸表面金黄色即可。

煮熟小肉丸

在锅中加入适量的水，水开后加入小肉丸，大火煮熟5分钟左右即可。

调味

将小肉丸捞出，放入盘中，再用适量盐和味精调味即可。

搭配吃法

青萝卜小肉丸可以和米饭、馒头或者面条一起搭配食用，口感十分美妙。

小贴士

在制作小肉丸时，需要保持手部干净，并且在搅拌肉馅时要用力均匀。还可以根据自己的口味加入一些其他调料，例如辣椒粉、花椒粉等。

食材替换

如果不喜欢猪肉馅，也可以使用其他肉类如牛肉、羊肉等代替。此外，在青萝卜丝中加入胡萝卜丝、蘑菇丝等蔬菜也能增加口感和营养价值。

通过以上15个步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作青萝卜小肉丸的技巧。青萝卜小肉丸既美味又营养，是一道值得推荐的家常菜。在制作过程中，还可以根据自己的口味进行调整和改进，做出更加适合自己口味的青萝卜小肉丸。

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