学会这招，轻松香煎出黄金米饭（香气四溢，口感香脆，蒸煮不及此招）

米饭是中国人日常餐桌上的主食之一，不同地区的米饭制作方式也千差万别。而今天我们要介绍的黄金米饭，是一种让米饭焦香酥脆的烹饪方式，口感十分独特。如果你厌倦了传统的白米饭，那么这个做法就值得一试。

一：准备工作

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：米饭、清水、平底锅、油、盐。其中，选用优质的米饭是关键，建议选择具有一定粘性的糯米或者日本料理中常用的寿司米。

二：浸泡米饭

将洗好的米饭加入适量清水中浸泡30分钟以上，这样可以让米饭更易于蒸煮，且口感更加细腻。

三：煮米饭

将浸泡好的米饭放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟，直至米饭变软烂。

四：晾凉米饭

煮好的米饭需要晾凉后才能进行下一步操作。这样可以让米饭更加松散，不会粘在一起。

五：铺平米饭

将晾凉的米饭均匀地铺在平底锅中，用勺子轻压一下使其表面更加平整。

六：加入盐

在铺好的米饭表面均匀撒上少量盐，根据自己口味适量调整。

七：加热平底锅

将带有盐的米饭在平底锅上用中火加热，同时要不断地用筷子搅拌，防止米饭糊底。

八：抖锅使米饭松散

当锅中的米饭开始变黄时，用手将锅盖盖住锅底，快速抖动锅身，使米饭松散并均匀上色。

九：倒入油

将加热好的油均匀地倒在锅中，让油覆盖米饭的表面。

十：继续煎炒

将锅再次用中火加热，不断地用筷子搅拌，使油和米饭均匀混合。当米饭变得更加酥脆时，将火调小，继续煎炒1-2分钟。

十一：出锅

当米饭变成金黄色时，就可以出锅了。用铲子将米饭倒在盘子里，让它自然散开。

十二：装盘

将出锅的黄金米饭装盘，可以在上面撒上一些香菜或者葱花点缀。

十三：享受美食

现在，一份香气四溢的黄金米饭就摆在你面前了。趁热食用，感受那酥脆口感和浓郁香气，让你的味蕾得到极大的满足。

十四：注意事项

烹饪黄金米饭需要一定的技巧，需要不断地搅拌和掌握好火候，否则很容易糊底。同时，在煎炒过程中尽量不要加入太多的油，以免变成一锅油腻的米饭。

十五：

通过这个简单的步骤，我们就可以轻松地烹饪出酥脆可口的黄金米饭。这种米饭不仅口感独特，而且制作过程也十分有趣。如果你想尝试新的米饭做法，那么黄金米饭绝对是个不错的选择。

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