双耳莲子炖牛肉，滋补养生美味佳肴（双耳莲子炖牛肉的做法及功效大全）

双耳莲子炖牛肉是一道以牛肉和莲子为主要材料的营养丰富、滋补养生的美味佳肴。它具有滋阴润燥、补虚益气、健脾补血等多种功效，特别适合于秋冬季节食用。下面将为大家介绍双耳莲子炖牛肉的做法及功效。

准备材料——准备牛肉、双耳、莲子、姜、葱、料酒等所需食材。

处理食材——将牛肉洗净切成块状，双耳和莲子泡发，姜切片备用。

焯水处理——将牛肉块放入开水中焯水，捞出洗净，去除血水。

爆香料酒——将油倒入锅中加热，放入姜片和葱段爆香，加入料酒翻炒均匀。

加入牛肉——将焯水后的牛肉块放入锅中翻炒均匀，使其表面均匀裹上香味。

加入双耳和莲子——将泡发好的双耳和莲子放入锅中翻炒。

加入清水——倒入适量清水，没过锅内的食材，加盖炖煮。

放调料——加入适量盐、胡椒粉、生抽等调料，提升菜品的口感。

焖煮——将锅盖盖上，用小火炖煮约1小时左右，至牛肉变得酥烂。

撇去浮沫——在炖煮的过程中会产生一些浮沫，需要不断撇去以保持菜品的清汤。

装盘——将双耳莲子炖牛肉装盘，淋上汤汁和葱花即可食用。

功效——双耳莲子炖牛肉具有滋阴润燥、补虚益气、健脾补血等多种功效，有助于改善贫血、营养不良等症状。

适宜人群——此菜品适合体弱多病、容易疲劳、失眠健忘等人群食用，具有很好的滋补养生作用。

美食文化——双耳莲子炖牛肉是一道汉族传统美食，在不同地方有不同的做法和口味。

——双耳莲子炖牛肉是一道营养丰富、滋补养生的美味佳肴，它以牛肉和莲子为主要材料，具有多种功效，适合秋冬季节食用。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《双耳莲子炖牛肉，滋补养生美味佳肴（双耳莲子炖牛肉的做法及功效大全）》

标签：双耳莲子炖牛肉