香辣肉末酸豆角的家常做法（传统家常菜谱、口感酸辣爽口、健康美味）

酸豆角是一道传统的下饭菜，酸辣爽口的口感深受人们的喜爱。今天我们来分享一道家常美食——香辣肉末酸豆角，不仅口感绝佳，而且营养丰富，让人回味无穷。

清洗原材料

将新鲜的豆角摘去两头，洗净后切成约两厘米的小段。将猪肉洗净并去除筋膜，切成肉末备用。姜切成细末，大葱切成段。

腌制肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调料进行腌制，让其入味。

炒制豆角

将锅烧热，加入适量油，放入切好的豆角翻炒，炒至豆角变软后捞出备用。

炒制肉末

将锅重新加热，加入少量油，放入腌制好的肉末翻炒至肉变色，加入姜末、葱段、辣椒段等配料一同炒匀。

调制酱汁

将适量的醋、糖、生抽、盐、白胡椒粉等调味料混合均匀备用。

烧制酸豆角

将炒好的肉末放回锅中，加入豆角和调制好的酱汁，翻炒均匀，烧至汁水浓稠。

加入料酒

在酸豆角烧好后，加入适量的料酒，提鲜增香。

烹饪技巧

在翻炒酸豆角时，可以根据个人口味适量调整酸甜咸辣的口感，还可以根据个人喜好加入其他配料。

成品展示

将炒好的香辣肉末酸豆角装盘，上面撒些葱花作为装饰，热气腾腾，色香味俱佳。

食材搭配

这道菜可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以做为下酒菜或小吃，口感丰富。

饮品推荐

在品尝这道美食时，建议搭配一杯凉茶或啤酒，可以更好的开胃增食欲。

健康营养

酸豆角富含纤维素和多种维生素，对人体具有多种保健作用。猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，能够滋补身体。

菜肴特点

这道菜的酸辣口感十分独特，肉末和豆角的搭配也非常完美，让人吃了还想再来一口。

餐桌礼仪

在享用这道菜时，我们需要注意餐桌礼仪，不要大声喧哗，避免影响他人用餐。

香辣肉末酸豆角是一道非常受欢迎的家常美食，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，值得我们在家里尝试制作。

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