野生甲鱼炖鞕花的做法（一道美味又养生的菜谱，让你吃出健康）

现代人越来越注重健康，养生成为一种时尚。而甲鱼不仅是美味佳肴，还有着很高的营养价值。甲鱼炖鞕花不仅能滋补身体，还有清热解毒、润肠通便的功效。今天，我们就来学习一下野生甲鱼炖鞕花的做法。

一、准备材料

为了能够成功制作出美味的甲鱼炖鞕花，我们需要准备以下材料：新鲜野生甲鱼一只、鞕花一朵、姜片适量、蒜头适量、红枣适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

二、甲鱼预处理

将新鲜野生甲鱼宰杀后，去掉甲壳和内脏，将肉切成小块备用。这样做可以让甲鱼更容易入味，口感也更好。

三、鞕花处理

鞕花是一种常见的食材，有着清热解毒的作用。我们需要将鞕花洗净，去掉头和尾部，然后将其撕成小块备用。

四、蒜头和姜片处理

蒜头和姜片都是增加食材香气的重要调味品，我们需要将它们分别剥皮和切片备用。

五、红枣处理

红枣有着滋补身体的作用，我们需要将其洗净备用。

六、热锅煸炒

将锅烧热，倒入适量的食用油，然后放入姜片和蒜头，煸炒出香味。

七、加入甲鱼

将处理好的甲鱼肉放入锅中，翻炒均匀。

八、加入料酒

加入适量的料酒，煮开去掉鱼腥味。

九、加水炖煮

倒入适量的清水，加入红枣和盐，然后加入鞕花，盖上锅盖炖煮约30分钟。

十、焖盅

将炖好的甲鱼和鞕花放入瓦煲或陶瓷焖盅中，倒入适量的高汤（可以用煮鱼头、鱼骨、鸡骨等材料熬制而成），焖15分钟即可。

十一、焗箱烤制

将焖好的甲鱼和鞕花放入预热好的焗箱中，烤制5分钟左右，使甲鱼更加入味。

十二、装盘

将烤好的甲鱼和鞕花装入盘中，淋上少许高汤，即可享用。

十三、营养价值

野生甲鱼富含优质蛋白质、维生素B12、B1、钾、钙等营养物质，具有养血安神、补肾补虚、滋阴润燥等作用。鞕花则有清热解毒、润肠通便、降血压等功效。

十四、适宜人群

适宜肾虚、贫血、失眠等人食用。

十五、

野生甲鱼炖鞕花是一道不仅美味而且养生的佳肴，制作简单易学，是家庭菜谱中值得尝试的一道菜品。

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