「鲜美年糕汤，以香菇、鲜虾、排骨鲜煮」（「鲜香可口，滋味无比，家常做法分享」）

冬日里，喝一碗温暖的年糕汤，能够让人感到温暖和舒适。今天，我将分享一道美味的年糕汤配方，以香菇、鲜虾和排骨作为主要食材。这道汤非常简单易做，您可以轻松地在家中做出它。让我们开始吧！

一、准备食材

为了做出最美味的年糕汤，我们需要准备以下食材：400克年糕、8个大虾、6个香菇、300克排骨、1个洋葱、3瓣大蒜、适量盐和胡椒粉。

二、清洗处理食材

将排骨用水冲洗干净，放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。用清水洗净香菇，切成小块。将大虾去壳去头，留下虾尾备用。洋葱和大蒜切成小块备用。

三、用料腌制排骨

将焯水后的排骨放入一个碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀后静置约15分钟。

四、炒香菜葱大蒜

将香菇、洋葱和大蒜一起切碎。在一个热锅中，加入2汤匙食用油，放入香菇、洋葱和大蒜，煸炒至出香味。

五、加入排骨翻炒

加入腌制好的排骨，继续翻炒至排骨变色，香味更加浓郁。

六、加入清水煮开

接着倒入适量的清水，让汤底煮开后转小火，慢慢地煮约30分钟。

七、去除浮沫

在煮汤的过程中，浮出的沫子需要经常用勺子去除，以保持清汤口感。

八、加入年糕和虾

煮30分钟后，加入年糕和虾，继续小火煮约5分钟，直到年糕变软和虾熟透为止。

九、加入盐和胡椒粉

根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，注意不要放过多，以免过咸或过辣。

十、装盘享用

将年糕汤盛入汤碗中，撒上些许香菜即可享用。

十一、关于年糕的选择

在市场上可以买到各种不同品质的年糕，我们建议选择质量更好的手工年糕，其口感更加嫩滑。

十二、注意事项

在煮汤时，不要用过多的水，否则会影响口感。此外，排骨需要提前焯水去除血沫，以避免煮出的汤底混浊。

十三、变化口味

如果您想要尝试不同的口味，可以根据个人口味加入其他食材，如豆腐、海带等等。

十四、分享美味

这道年糕汤简单易做，而且非常美味。您可以将它与家人和朋友分享，并让他们品尝到您的烹饪技巧。

十五、

鲜虾香菇排骨年糕汤是一道美味、营养丰富的家常菜，它温暖身心，让人感到温馨。无论您是在寒冷的冬天还是在其他季节，都可以随时享用这道美味佳肴。

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