做一份香喷喷的杏鲍菇肉燥（简单易学，健康美味！）

肉燥，是许多人都喜欢的家常菜品，而加入杏鲍菇的肉燥更是营养丰富、健康美味。今天就让我们一起来学习一下如何制作一份香喷喷的杏鲍菇肉燥吧！

一：选购杏鲍菇

要想做出美味的杏鲍菇肉燥，首先就要选购新鲜的杏鲍菇。选购时，应选择表面没有褐色斑点、手感有弹性的杏鲍菇。同时要注意不要选购过大或过小的杏鲍菇，以保证口感的均匀。

二：准备食材

除了新鲜的杏鲍菇，制作肉燥还需要准备绞肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉等食材。其中，绞肉要选择肥瘦相间的猪肉，这样做出的肉燥口感更加鲜美。

三：处理杏鲍菇

将选购好的杏鲍菇切成小块，用清水浸泡10分钟，待其吸收足够的水分后捞出备用。注意不要将杏鲍菇泡得时间过长，否则口感会变得过软。

四：处理绞肉

将买来的绞肉放入清水中浸泡一会儿，然后将绞肉捞出，挤掉多余的水分。接着，将葱、姜、蒜分别切末备用。

五：烹饪

将锅置于火上，加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。接着放入绞肉煸炒，直至变色。随后加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉调味，并继续煸炒。

六：加入杏鲍菇

当绞肉煸炒至断生时，便可加入处理好的杏鲍菇。继续翻炒几分钟，直至杏鲍菇变软。

七：焖煮

将炒好的杏鲍菇肉燥倒入压力锅中，加入适量的水，大火烧开后改为小火焖煮15分钟。如没有压力锅，也可改用普通锅，焖煮时间应适当延长。

八：收汁

待肉燥焖煮好后，将汤汁收干，翻炒几下即可出锅。

九：装盘

将制作好的杏鲍菇肉燥倒入盘中，并用葱花点缀即可。

十：美食搭配

杏鲍菇肉燥可以与米饭、馒头、面条等食用，各有不同的口感。也可以根据个人口味加入些许辣椒油或者花椒粉，增加风味。

十一：杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇是一种非常营养丰富的食材，含有蛋白质、维生素B、维生素C等多种营养元素。且杏鲍菇中还含有多种具有抗癌作用的活性物质，具有很好的保健效果。

十二：肉燥的营养价值

肉燥中的绞肉，能够为人体提供蛋白质等多种营养素。同时，杏鲍菇与绞肉的搭配，不仅味道鲜美，且能够使得营养价值更加丰富。

十三：肉燥的健康烹调方法

肉燥的健康烹调方法应该尽量避免使用油炸、高温煎炒等方法。采用焖煮的方法能够使得食材的营养不流失，同时也能够让食材更加入味。

十四：家常菜品的魅力

作为一道家常菜品，肉燥不仅口感鲜美，而且方便易学。大家可以根据自己的喜好，适当调整配料或者口味，打造属于自己的肉燥口味。

十五：

制作一份香喷喷的杏鲍菇肉燥并不难，只要准备好所需食材，掌握好烹饪技巧，便可轻松完成。同时，杏鲍菇肉燥健康美味，是一道不错的家常菜品。

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