莴笋炒肉末的做法（一道简单而美味的家常菜）

莴笋是春季常见的蔬菜之一，清爽爽口，营养丰富，是人们餐桌上的重要成员。而以莴笋炒肉末更是一道简单而美味的家常菜，不仅口感好，而且做法容易。

1.准备材料：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水等。

2.莴笋的处理：将莴笋洗净去皮，然后切成长条形。

3.瘦肉的处理：将瘦肉洗净切成肉末，再加入少许盐和料酒搅拌均匀。

4.葱姜蒜的处理：将葱姜蒜分别切成细末备用。

5.热锅凉油：将锅加热到六成热，然后放入适量的油，待油热之后加入肉末翻炒。

6.炒肉末：用大火将瘦肉煸炒至颜色变白，出香味之后放入葱姜蒜末继续翻炒。

7.加入调味料：接着加入生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀。

8.放入莴笋：等到肉末炒至八成熟之后，将莴笋放入继续翻炒。

9.加入清水：待莴笋变软之后，加入适量的清水，然后盖上锅盖焖煮。

10.出锅：等到莴笋变得软糯之后，再次用大火将锅中的水分煮干，最后放入适量的盐调味即可出锅。

11.做法小贴士：在煮莴笋的时候，如果锅中的水分不够可以适量加入清水，但是要注意不要加太多，否则影响口感。

12.营养价值：莴笋富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素C、钾等，可以促进人体代谢和消化。

13.健康提示：瘦肉和莴笋都是低脂低热量的食材，适量食用可以保持身体健康。

14.适宜人群：莴笋炒肉末适合各个年龄段的人群食用，特别是对于需要控制体重的人来说更是一道不错的健康菜品。

15.莴笋炒肉末是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感好，而且营养丰富，适宜各个年龄段的人群食用。希望大家能够掌握这道菜的做法，并将它分享给家人和朋友们。

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