木耳腐竹瘦肉炒法（简单易学的家常菜，健康美味两不误）

作为一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，瘦肉炒木耳腐竹既适合家庭日常食用，也是聚餐宴席上的佳肴之一。下面就让我们来详细了解一下瘦肉炒木耳腐竹的制作方法。

原料准备

在制作瘦肉炒木耳腐竹时，需要准备好250克瘦肉、30克木耳和30克腐竹。这些食材应事先洗净、泡软，并切成丝状备用。

调料调配

在制作瘦肉炒木耳腐竹时，我们需要使用到生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味品。这些调味品需要提前调配好，便于加入食材中。

处理瘦肉

将切好的瘦肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉等调味品拌匀，腌制10分钟左右，让瘦肉入味。

处理木耳

将泡软的木耳洗净，去掉根部和较硬的部位，切成丝状备用。

处理腐竹

将泡软的腐竹洗净，切成适当大小的段状备用。

热锅加油

热锅倒入适量的食用油，待油热后放入腌好的瘦肉丝，用中小火煸炒至变色。

加入木耳和腐竹

待瘦肉变色后，加入切好的木耳和腐竹段一起翻炒。

加入调料

当木耳和腐竹变软之后，加入调配好的鸡精、盐等调味品，继续煸炒至调料均匀地裹在食材上。

淋入水

接着，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮3-5分钟，直至汤汁收干即可出锅。

加入香葱

关火前，撒上适量的香葱末，翻炒几下即可。

出锅装盘

将炒好的木耳腐竹瘦肉盛出装盘，撒上一些香葱末点缀即可。

小贴士

1.在腌制瘦肉的过程中，可以加入适量的姜丝，增加肉质鲜嫩口感。

2.在加入清水的过程中，不要一次加入过多水份，以免影响口感。

美食推荐

1.木耳：木耳能够补肾益气、软化血管、有益健康。

2.腐竹：腐竹富含植物蛋白和纤维素，有助于降低血脂和血糖，适合肥胖人群食用。

瘦肉炒木耳腐竹是一道美味可口的家常菜，操作简单、味道鲜美，非常适合日常生活中的食用。如果你也想为家人做出健康又美味的佳肴，那么试着动手做一下这道菜吧。

结束语

希望本篇文章对您有所帮助，祝您做出美味可口的瘦肉炒木耳腐竹。

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