美味健康的雪菜黄鱼汤（家常汤菜，营养丰富）

冬天来了，人们总是喜欢喝汤。今天，我来给大家介绍一款美味又营养的汤菜——雪菜黄鱼汤。这道汤菜的做法很简单，而且黄鱼是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强体质，提高抵抗力。而加入了雪菜之后，不仅能增加口感，还能够帮助消化。赶快跟着我的步骤一起来做吧！

一、准备食材——黄鱼、雪菜、葱、姜、盐、料酒、清水。

我们需要准备的黄鱼最好选用新鲜的，它的营养价值更高。雪菜也是要选用质量好的，新鲜的雪菜口感更佳，而且不会有异味。还需要葱和姜来调味，料酒也能够增加汤的鲜味，盐是必备的调味品。清水的量可以根据自己的口味来调整。

二、准备工作——清洗黄鱼、切好葱姜、处理雪菜。

在开始做菜之前，我们需要将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。同时，将葱姜切成小段备用。雪菜一般来说已经在购买时经过了处理，但是为了确保质量，我们还是需要仔细检查一下是否有坏掉的叶子或者杂质。

三、将黄鱼切成小块，备用。

将黄鱼切成小块的目的是为了方便入味，并且也更容易煮熟。在切的时候要注意刀口要锋利，否则可能会影响黄鱼的口感。

四、将雪菜用清水冲洗干净，并且沥干水分。

雪菜通常含有一些咸味，因此在使用之前需要用清水冲洗。不过要注意不要过度清洗，否则会影响口感。洗完之后要将水分沥干，这样才能更好的入味。

五、准备炒锅，放入适量的油，烧热之后放入姜葱爆香。

在做黄鱼汤的时候，我们需要先用炒锅将姜葱爆香。这样可以去除黄鱼的腥味，并且也能让汤更加香浓。

六、放入黄鱼块，煸炒几分钟。

将切好的黄鱼块放入炒锅中，煸炒几分钟可以去除黄鱼的腥味，同时也可以让黄鱼更好的入味。

七、加入适量的料酒，继续煸炒至出香味。

加入适量的料酒可以让黄鱼更加鲜美。在继续煸炒的过程中，要不断搅拌，以免黄鱼粘锅。

八、加入清水，烧开后转小火，煮20分钟左右。

在加入清水之后，一定要等水烧开之后再转小火，这样能够确保黄鱼汤的味道更加鲜美。煮20分钟左右，黄鱼就能够煮熟了。

九、将雪菜放入锅中，用大火快速翻炒。

将处理好的雪菜放入锅中，用大火快速翻炒，这样能够让雪菜更加入味，口感也会更佳。

十、加入适量的盐进行调味。

盐是必不可少的调味品，加入适量的盐可以让黄鱼汤更加美味。不过要注意，加盐的时候一定要适量，否则会影响健康。

十一、将黄鱼和雪菜混合在一起，煮开几分钟。

在将黄鱼和雪菜混合在一起之后，需要再次将汤煮开几分钟，这样能够让两者更好的融合在一起。

十二、关火之前撒入适量的葱花，增加颜色和香味。

在关火之前，可以适量撒入葱花，这样能够增加汤的颜色和香味，让人食欲大增。

十三、装盘后即可食用。

将做好的雪菜黄鱼汤装盘之后，就可以食用了。这款汤菜营养丰富，而且口感非常好，是一道不错的家常汤菜。

十四、小贴士——如何选择黄鱼？

在选择黄鱼的时候，要注意看黄鱼的眼睛是否透明，鱼鳞是否光亮，还要闻一下黄鱼是否有异味。如果符合这些条件，那么就可以放心购买了。

十五、结尾——雪菜黄鱼汤美味又营养

在做完雪菜黄鱼汤之后，你会发现这道汤菜既美味又营养。雪菜的加入让汤的口感更加丰富，而且还能帮助消化。而黄鱼则是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质和维生素。希望大家能够喜欢这款汤菜，也希望大家在冬天里多喝汤，保持健康。

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