教你做香脆鸡排（从选材到炸制，手把手教你做出口感超赞的香脆鸡排！）

鸡排是很多人喜爱的一种美食，它不仅口感极佳，而且制作起来也很简单。今天，我将为大家详细讲解如何制作一道香脆可口的鸡排。

准备食材

选购新鲜鸡肉，切成薄片，用刀背拍打几下，使其更加嫩滑。

用料配方

准备面粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、生粉和淀粉，按照比例调制成糊状的鸡排粉。

将鸡肉入味

将鸡肉放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和蒜粉拌匀，腌制20分钟左右，让鸡肉更入味。

调制鸡排粉

取一碗，在里面加入适量的面粉、生粉和淀粉，加入适量的盐和黑胡椒粉，加入少许水调成糊状。

将鸡肉片裹上鸡排粉

将腌制好的鸡肉片放入调好的鸡排粉中裹上，使鸡肉均匀裹上一层面糊。

炸制鸡排

将鸡肉放入热油锅中，中火炸制2分钟左右，翻面再炸1分钟，直至两面金黄。

吸油

将炸好的鸡排放在厨房纸巾上吸去多余的油份，以保证鸡排更加香脆可口。

调制蘸料

取适量番茄酱、辣椒酱、蜂蜜和芝士粉调和成为蘸料，可以根据自己的口味来进行调制。

装盘

将炸好的香脆鸡排装在盘子里，再淋上自己喜欢的蘸料，便可以美美地享用了。

注意事项

在调制鸡排粉时，可以根据自己的口味来加入适量的调料，以增加食品的口感。

选材注意

在选购鸡肉时，一定要选择新鲜的肉类，尽量避免购买经过冷冻的肉类，否则口感会大打折扣。

炸制时注意

在炸制鸡排时，一定要注意火候，切忌过早或过晚翻面，以免影响口感。

吸油技巧

将炸好的鸡排放在厨房纸巾上吸去多余的油份是非常必要的，这样可以使鸡排更加香脆可口。

调料调制

在调制蘸料时，可以根据自己的口味来调整材料的比例，以满足自己的口味需求。

通过以上的步骤和技巧，我们可以制作出一道口感超赞的香脆鸡排。希望大家能够在家中尝试做一做，享受美食带来的快乐！

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