家常菜肴（美味健康，营养丰富，苦瓜的好伙伴）

猪肉香菇酿苦瓜是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且还富含丰富的营养成分。今天，我们就来一起学习制作这道佳肴。

一、选料环节

在制作这道菜品之前，我们需要先准备好所需的食材。选购苦瓜时要选择颜色深绿、表面光滑，不宜选择有划痕和软化的苦瓜。选择新鲜的瘦肉，不宜选用肥肉。香菇应选用新鲜的口感好的香菇。

二、准备工作

准备好食材之后，我们需要把苦瓜切成8-10cm长的段，然后用小勺子将苦瓜内部的果肉和籽取出来，以便后续填充。将瘦肉切成小粒，香菇切成小块备用。

三、猪肉馅的制作

将切好的瘦肉放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调味料拌匀，醒制10分钟，使调料和肉馅充分融合，增加香味。

四、香菇菜肴的制作

将切好的香菇放入锅中用少许油煸炒，稍加盐、胡椒等调味料，焖至香菇软烂，盛出备用。

五、填充苦瓜

将腌制好的猪肉馅塞入苦瓜中心的洞里，并放入煸炒好的香菇块。

六、煮制环节

将填充好的苦瓜放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右，使苦瓜变软且呈现透明状即可。

七、调汁环节

在蒸苦瓜的同时，我们可以将生抽、老抽、糖、醋、姜末、葱末等调料放入锅中，加入适量的水烧开，搅拌均匀。煮至浓稠状态，即可加入蒸好的苦瓜。

八、煮熟的提示

在煮熟后，用筷子轻轻地戳一下苦瓜，如果苦瓜能够轻松穿透，则表示苦瓜已经熟透了。

九、猪肉香菇酿苦瓜的食用方法

将熟透的苦瓜端上盘中，浇上拌好的调料即可食用。也可以根据个人口味再加入些许的葱花、香菜叶子等装饰调料。

十、食材搭配说明

这道菜品中的苦瓜具有清热解毒、降血糖等多种功效，而猪肉和香菇则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。三种食材搭配在一起，不仅能够增进食欲，还有助于改善人体健康。

十一、营养价值分析

这道菜品的营养价值很高，其中苦瓜中含有多种维生素和微量元素，对人体有着重要的保健作用；而猪肉和香菇则是优质蛋白质的来源，有助于维持身体的正常运转。

十二、适宜人群

这道菜品适宜于所有人群食用，特别是脾胃虚弱、容易疲劳和免疫力低下的人群，更有益于身体健康。

十三、禁忌人群

这道菜品中含有猪肉，不适宜过多食用；对于肾炎、肝炎等病患者，应谨慎食用。

十四、口感特点

这道菜品香味浓郁，口感鲜美，苦瓜中的苦味和猪肉、香菇中的鲜味相互搭配，口感极佳。

十五、

通过对猪肉香菇酿苦瓜的制作方法介绍，我们可以学到一个美味又健康的家常菜的制作方法。不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道不容错过的佳肴。

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