甜酒白糯小圆子的制作方法（用传统技艺，DIY美味小吃）

小圆子是一种传统的中式小吃，因其可口受到了广泛的喜爱。在众多小圆子中，甜酒白糯小圆子是一种特别受欢迎的品种。在这篇文章里，我们将介绍如何制作这种美味佳肴。

1、准备材料

我们需要准备好所需要的材料。这些材料包括：白糯粉、甜酒、水、红豆馅和白糖。

2、制作面团

将白糯粉放入一个大碗中，慢慢地加入水，边加边搅拌，直到成为面团。如果面团过于干燥，可以加入适量的水，反之则加入适量的面粉。

3、揉面

将面团取出来，在桌子上揉几分钟，直到它变得光滑而有弹性。

4、制作小圆子

将面团搓成一个细长的条状，切成小块，然后搓成小圆子。每个小圆子应该大约有1厘米的直径。

5、加入红豆馅

将一勺红豆馅放在小圆子中心，然后将其包裹起来，把它搓成一个球状。

6、煮开水

将一锅水煮沸。

7、下小圆子

将小圆子放入煮沸的水中。当小圆子浮起来时，用勺子轻轻地推它们，使它们在锅中滚动，并防止它们粘在一起。

8、加入甜酒

当小圆子煮熟后，将甜酒倒入锅中。然后再次用勺子轻轻地推动小圆子，以便它们均匀地吸收甜酒的味道。

9、加入白糖

等待甜酒被小圆子吸收后，可以在锅中加入白糖，让甜味更加浓郁。

10、翻拌

用勺子轻轻地翻拌小圆子，使其均匀吸收白糖和甜酒的味道。

11、焯水

当小圆子变得更透明时，再次将它们放入沸水中焯一下，这可以使它们更加Q弹。

12、装盘

将小圆子装盘，并淋上少许甜酒汁。

13、点缀

可以用红豆或其他装饰物点缀，以增加小圆子的美观度。

14、品尝

现在，甜酒白糯小圆子已经制作完成。品尝它们的时候，你会发现它们既甜美又软糯，让人回味无穷。

15、

通过本文所介绍的步骤，制作甜酒白糯小圆子并不难。它不仅美味可口，而且富有营养。在自己的厨房里动手制作，能够增加对美食的感受和对生活的情趣。

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