蒜蓉苋菜的做法（用这个做法做出口感独特的苋菜，让你吃到嘴里都是幸福）

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，而其口感清爽、爽脆的特点也深受广大消费者的喜爱。然而，苋菜的烹饪方法却显得比较单一，很容易让人感到厌倦。今天，我将分享一个以蒜蓉为主要调味料的苋菜做法，让您品尝到不一样的苋菜美食。

一：选择食材

用新鲜的苋菜来做，要选用幼嫩、嫩绿、叶片柔嫩、没有黄叶子的苋菜，这种苋菜营养价值高，口感好。

二：清洗处理

将苋菜摘下洗净，去掉老叶和硬茎，用清水泡15分钟后再用流动水冲洗干净，并沥干水分。

三：切片备用

将处理好的苋菜切成3到4厘米长的段，备用。

四：准备调味料

将蒜头洗净，去皮，拍松备用。姜切成小丁备用。辣椒去蒂子、籽备用。

五：开始炒菜

将锅烧热，加入适量油，放入拍松的蒜头，姜丁和辣椒翻炒。

六：加入苋菜

等到蒜香四溢后，加入切好的苋菜，小火翻炒2分钟，让苋菜表面都均匀沾上油。

七：烹调汁的调配

将少量盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉混合调配成烹调汁，备用。

八：加入烹调汁

将调配好的烹调汁倒入锅内，翻炒均匀，让苋菜均匀裹上汁水，直至汁水收干。

九：加点鸡精增味

在最后的时候加入适量鸡精，轻轻翻炒均匀，让苋菜吸收鸡精的美味。

十：加入葱花提香

将葱切成葱花，撒在炒好的苋菜上面，使其更具口感和风味。

十一：放凉装盘

等炒好的苋菜放凉后，可以装盘，装饰一下，即可开餐。

十二：吃时搭配

这款蒜蓉苋菜可以搭配米饭、面条、馒头等主食。也可以当做下酒菜来吃。

十三：口感点评

这道蒜蓉苋菜的口感非常独特，苋菜脆爽可口，而且带着蒜香味，十分下饭。

十四：食材功效

苋菜含有丰富的维生素和微量元素，具有降血脂、抗菌、降压、抗癌等功效。

十五：结尾

以上就是本次为大家分享的关于蒜蓉苋菜的做法，做法简单易学，口感独特。这道菜品不仅色香味俱佳，而且还非常健康，对身体也有很多好处。大家可以试试哦！

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