蒜蓉苋菜的做法(用这个做法做出口感独特的苋菜,让你吃到嘴里都是幸福)
游客 2024-10-28 19:30 5201
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,而其口感清爽、爽脆的特点也深受广大消费者的喜爱。然而,苋菜的烹饪方法却显得比较单一,很容易让人感到厌倦。今天,我将分享一个以蒜蓉为主要调味料的苋菜做法,让您品尝到不一样的苋菜美食。
一:选择食材
用新鲜的苋菜来做,要选用幼嫩、嫩绿、叶片柔嫩、没有黄叶子的苋菜,这种苋菜营养价值高,口感好。
二:清洗处理
将苋菜摘下洗净,去掉老叶和硬茎,用清水泡15分钟后再用流动水冲洗干净,并沥干水分。
三:切片备用
将处理好的苋菜切成3到4厘米长的段,备用。
四:准备调味料
将蒜头洗净,去皮,拍松备用。姜切成小丁备用。辣椒去蒂子、籽备用。
五:开始炒菜
将锅烧热,加入适量油,放入拍松的蒜头,姜丁和辣椒翻炒。
六:加入苋菜
等到蒜香四溢后,加入切好的苋菜,小火翻炒2分钟,让苋菜表面都均匀沾上油。
七:烹调汁的调配
将少量盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉混合调配成烹调汁,备用。
八:加入烹调汁
将调配好的烹调汁倒入锅内,翻炒均匀,让苋菜均匀裹上汁水,直至汁水收干。
九:加点鸡精增味
在最后的时候加入适量鸡精,轻轻翻炒均匀,让苋菜吸收鸡精的美味。
十:加入葱花提香
将葱切成葱花,撒在炒好的苋菜上面,使其更具口感和风味。
十一:放凉装盘
等炒好的苋菜放凉后,可以装盘,装饰一下,即可开餐。
十二:吃时搭配
这款蒜蓉苋菜可以搭配米饭、面条、馒头等主食。也可以当做下酒菜来吃。
十三:口感点评
这道蒜蓉苋菜的口感非常独特,苋菜脆爽可口,而且带着蒜香味,十分下饭。
十四:食材功效
苋菜含有丰富的维生素和微量元素,具有降血脂、抗菌、降压、抗癌等功效。
十五:结尾
以上就是本次为大家分享的关于蒜蓉苋菜的做法,做法简单易学,口感独特。这道菜品不仅色香味俱佳,而且还非常健康,对身体也有很多好处。大家可以试试哦!
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标签:蒜蓉
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