鳕鱼胶焖香菇，美味健康又营养（用鳕鱼胶提升味道，让香菇更美味）

鳕鱼胶是一种富含胶原蛋白和营养元素的食材，可以用来烹制各种美食。而将它和香菇搭配在一起，不仅让香菇更加美味，还能增加营养价值。下面，就来介绍一下以鳕鱼胶焖香菇的做法，让您轻松拥有一道美味健康又营养的佳肴。

一、准备食材

在制作鳕鱼胶焖香菇之前，我们需要准备好以下食材：鳕鱼胶、干香菇、生姜、葱、盐、料酒、清水和食用油。其中，鳕鱼胶和干香菇是关键的食材。

二、泡发干香菇

将干香菇放入碗中，倒入适量温水，浸泡30分钟左右，直到香菇变软。然后取出香菇，挤干水分备用。香菇浸泡的水可以留下备用。

三、处理鳕鱼胶

将鳕鱼胶泡发10分钟左右，然后用清水冲洗干净。接着，将鳕鱼胶切成小块备用。

四、切姜葱

将姜切成薄片，葱切成段备用。

五、热锅烧油

将锅烧热，倒入适量的食用油。待油热后，放入姜片和葱段煸炒出香味。

六、加入鳕鱼胶

在锅中加入切好的鳕鱼胶，继续翻炒片刻。

七、倒入水

在锅中倒入适量清水，没过食材即可。

八、放入干香菇

将处理好的干香菇放入锅中。

九、加入料酒

在锅中加入适量的料酒，提香增味。

十、焖煮至入味

将锅盖盖上，转小火焖煮20-30分钟左右，待香菇和鳕鱼胶入味后即可。

十一、调味

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀。

十二、装盘

将焖好的鳕鱼胶香菇倒入盘中，撒上葱花点缀即可。

十三、健康营养

鳕鱼胶是一种富含胶原蛋白和营养元素的食材，可以帮助滋润皮肤、美容养颜。搭配香菇，能够增加膳食纤维、蛋白质等多种营养物质，既美味又健康。

十四、注意事项

在制作过程中，要注意控制火候，以免焦糊食材。如果没有干香菇，也可以用新鲜香菇代替。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味健康营养的鳕鱼胶焖香菇了。大家不妨在家试试制作，尝尝这道佳肴的美味。

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