一锅鲜豆角沾卷子的美味做法（家常菜谱｜健康营养｜简单易学）

鲜豆角，富含维生素C和膳食纤维，是夏季家庭菜肴中最受欢迎的食材之一。今天，我们将为大家介绍一道以鲜豆角为主料的美味小吃——一锅鲜豆角沾卷子。

一：选择好的鲜豆角

鲜豆角应选择颜色鲜绿，弹性适中的品质较好的豆角，如果是自家种植或从农贸市场购买，则要注意是否有病虫害。

二：清洗去蒂洗净切段

将鲜豆角洗净去蒂，切成长度大约为3厘米的段，用清水泡洗，沥干备用。

三：准备卷子面皮

将面粉加入少量盐和温水，揉成面团，搓成细长条状，切成小块备用。

四：将豆角放入锅中焯水

将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，至豆角变软嫩后捞出备用。

五：调制酱汁

将辣椒油、生抽、醋、蒜泥、姜末、花椒粉等调料混合，搅拌均匀备用。

六：将卷子入锅烧熟

将切好的小面块一个一个捏成小圆球，搓成椭圆形后，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

七：将鲜豆角和卷子放一起

将焯好水的豆角和煮熟的卷子放在一起摆盘，并在旁边放上调好的酱汁。

八：用筷子沾酱汁吃

用筷子夹起鲜豆角或者卷子，沾满酱汁后食用即可。美味的豆角和煮熟的卷子相互交融，口感清爽爽口，回味无穷。

九：可以加入蘑菇等其他食材

如果喜欢更丰富的口感，可以在做法中加入一些蘑菇等其他食材，做出更多变化丰富的小吃。

十：注意不要焯太久

在焯豆角的过程中，要注意时间掌握，不要焯得太长时间，否则会影响口感。

十一：面皮要揉好

揉面的时候要揉得好，这样才能做出均匀的卷子，口感更佳。

十二：调味料可以根据口味调整

调制酱汁的时候，可以根据个人口味增加或减少某种调料，做出适合自己口味的酱汁。

十三：一定要注意卫生

在做饭的过程中，一定要注意卫生，使用清洁的厨具和餐具，保持厨房的清洁卫生。

十四：这是一道非常适合家庭食用的小吃

这是一道非常适合家庭食用的小吃，不仅美味可口，而且简单易学，成本低廉。

十五：

一锅鲜豆角沾卷子是一道美味健康的小吃，在炎炎夏日里，可以为我们带来清凉的感觉。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了这道小吃的制作方法，赶紧动手试试吧！

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