酸辣豆角肉丝面的制作方法详解（口感鲜美的家常面食，美味与健康兼备）

面条作为一种重要的主食，在中国的餐桌上早已经成为了不可缺少的存在。而面条的种类也是十分丰富多彩。今天要为大家介绍的是一道酸辣豆角肉丝面，这道菜品口感鲜美，营养丰富，而且制作起来也十分简单。下面让我们一起来学习一下它的具体制作方法吧。

准备食材

准备好所需要的食材，包括肉丝、豆角、面条、葱、姜、蒜等。将肉丝加入适量盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

处理豆角

将豆角洗净去除两端后切成细条状。放入沸水中焯水1-2分钟，使其变熟软，捞出控干水份备用。

准备调味料

将葱、姜、蒜切末备用。取一个碗，将香醋、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、耗油、辣椒油、淀粉放入碗中，搅拌均匀。

热锅加油

热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

煸炒肉丝

将腌制好的肉丝加入锅中煸炒至变色。

加入豆角

将焯水好的豆角放入锅中翻炒一下。

调味

将调味料倒入锅中，翻炒均匀。

煮面

将面条放入锅中，煮至七成熟捞起沥干水分。

炒匀面条

将面条放入锅中，与肉丝和豆角一起翻炒均匀。

加入葱花

将葱花撒在锅中，翻炒均匀即可。

起锅装盘

将酸辣豆角肉丝面装盘，撒上适量花椒粉和香菜末即可。

小贴士

1.如果想让豆角更加鲜嫩，可以将豆角焯水的时间缩短一些。2.面条煮的时间不宜过长，否则口感会变得过软。3.调味时可以根据自己的口味酌情加减。

酸辣豆角肉丝面的营养价值

1.豆角是一种十分健康的食材，含有丰富的纤维素和维生素C，可以帮助我们保持身体健康。2.肉丝中含有大量的蛋白质，可以帮助我们补充身体所需的营养成分。3.面条是一种碳水化合物，可以为我们提供身体所需的能量。

酸辣豆角肉丝面的食用禁忌

1.酸辣口味的食品不适合胃酸过多、胃溃疡、胃炎患者食用。2.肾病患者和高血压患者应适量食用。

酸辣豆角肉丝面是一道营养丰富、美味可口的面食。在制作过程中，我们要注意掌握好材料的处理和调味的方法，这样才能做出一道口感鲜美、健康营养的酸辣豆角肉丝面。

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