家常美食（健康美味又营养，茼蒿与带鱼的完美组合）

茼蒿和带鱼都是我们平常生活中常见的食材。茼蒿富含营养，有清热解毒，润肠通便等功效，而带鱼则是一种高蛋白低脂肪的鱼类，对身体有着很好的营养价值。这两种食材的结合，不仅美味可口，还能使营养更加均衡。下面，就让我们一起来学习一下如何烹制茼蒿炖带鱼吧！

准备食材

茼蒿、带鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等。

处理食材

将茼蒿洗净，去掉硬根。带鱼去头去尾，剖成两半，去掉内脏和黑色血线，切成块。姜切片备用。

焯水

将切好的茼蒿放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出备用。

爆香

将油热后放入姜片和葱段爆香。

加入带鱼

将切好的带鱼块放入锅中煸炒，加入适量料酒，煸炒至变色。

加入调料

加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

加水

加入适量的清水，没过食材即可。

煮沸

将锅加盖，大火煮沸后转小火继续炖煮。

加入焯水后的茼蒿

待带鱼快熟时，加入焯水后的茼蒿，继续翻炒。

尝味

尝一下味道是否合适，可以适当调整调料。

收汁

将锅盖打开，用大火收汁，直到汤汁浓稠。

起锅

将茼蒿炖带鱼装盘，撒上葱花，美味的茼蒿炖带鱼就大功告成啦！

茼蒿的营养价值

茼蒿含有丰富的维生素C和维生素E，具有很好的抗氧化能力。同时，茼蒿中还含有大量的膳食纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动和保护肠道健康。

带鱼的营养价值

带鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有着很好的保护作用。同时，带鱼中也含有丰富的钙、磷等矿物质，对骨骼健康也很有帮助。

茼蒿炖带鱼是一道非常营养美味的家常菜品。它不仅口感鲜美，而且营养均衡，对身体有着很好的保健作用。在平常生活中，我们可以根据自己的口味适量调整调料，让它更符合自己的口味。相信通过学习本篇文章，您已经可以轻松掌握茼蒿炖带鱼的做法啦！

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