香菜凉拌黑木耳的做法（清新爽口，营养健康）

香菜凉拌黑木耳是一道很受欢迎的家常菜，其口感清新爽口，颜色靓丽，营养丰富，深受人们喜爱。今天就给大家分享一下如何制作这道美食。

准备材料

1.新鲜的黑木耳250克

2.鲜香菜50克

3.酱油适量

4.醋适量

5.蒜末适量

6.生姜末适量

7.红椒末适量

8.白糖适量

9.香油适量

清洗处理黑木耳

1.将黑木耳浸泡30分钟左右。

2.然后将其清洗干净，去掉杂质和黄色部分。

3.将黑木耳放入锅中焯水3-5分钟，捞出沥干水分。

制作酱汁

1.取一个碗，将酱油、醋、白糖、蒜末、生姜末、红椒末放入其中，搅拌均匀。

2.加入适量的香油，搅拌均匀即可。

处理香菜

1.将香菜洗净，拍干水分。

2.切成细碎的末状备用。

拌制黑木耳

1.将焯好水的黑木耳放入盘中。

2.倒入调好的酱汁，拌匀。

3.再加入香菜末，拌匀即可。

放置入味

1.将拌好的黑木耳放置在冰箱中，冷藏2小时左右即可。

2.也可以立即食用，口感更加清新爽口。

注意事项

1.黑木耳煮熟后口感更加脆爽，但不要过度煮熟。

2.酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。

香菜的妙用

1.香菜可以增加食物的口感和鲜美度。

2.香菜还具有健胃、行气的功效。

3.香菜富含维生素C和矿物质，有利于皮肤美白和补钙。

黑木耳的营养价值

1.黑木耳含有丰富的植物胶质和铁质，对于补血和美容有很好的效果。

2.黑木耳富含蛋白质、维生素B1和矿物质等多种营养物质。

3.黑木耳还具有降血脂、降胆固醇的功效。

食材搭配

1.香菜凉拌黑木耳可以搭配米饭或者面食一起食用。

2.也可以搭配其他蔬菜一起制作成黑木耳沙拉。

适宜人群

1.适宜贫血、失眠、营养不良的人食用。

2.适宜脾胃虚弱的人群食用。

相关禁忌

1.孕妇、体质虚寒的人不宜食用。

2.过量食用黑木耳会增加肠胃负担，不宜过多食用。

健康小贴士

1.制作黑木耳时要先焯水，去除残留物，保证卫生健康。

2.调酱汁时，可以根据口味添加其他调料，增加美味。

营养小知识

1.黑木耳和香菜都是营养丰富、低热量的食材。

2.凉拌黑木耳中的醋能促进食欲和消化，增强身体免疫力。

香菜凉拌黑木耳是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，健康美味。无论是冬天还是夏天，都是人们喜欢的美食之一，大家不妨试着制作一下吧。

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