一道美味营养的菜品——香菇炒鸡腿（做法简单易学，营养丰富美味可口，鸡肉炒香菇的美味佳肴）

香菇是我国特有的一种食用菌，味道鲜美，营养丰富，而鸡肉则是人们日常餐桌上的主要食材之一，蛋白质含量高，是人体所必需的营养元素。将两者搭配在一起，不仅口感绝佳，而且营养更为丰富。下面，我将介绍一道美味的香菇炒鸡腿的做法。

一：准备工作

在烹饪这道美味佳肴之前，我们需要准备好以下食材：鸡腿2个、鲜香菇适量、青椒适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

二：处理食材

1.鸡腿去皮去骨切成块，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；

2.香菇清洗干净，去掉蒂部，切成片；

3.青椒去籽切成条，姜蒜切末备用。

三：热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的油，加热至八成热，放入鸡块煸炒至变色，捞出备用。

四：炒香菇

再倒入适量的油，下姜蒜末爆香，放入香菇煸炒至变色。

五：加入调味料

将鸡肉重新倒入锅中，加入盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

六：加入青椒

加入青椒翻炒片刻。

七：收汁

将火开到大火，继续翻炒至汤汁收干。

八：出锅装盘

将炒好的香菇鸡肉装盘即可食用。

九：口感介绍

这道香菇炒鸡腿口感鲜香，鸡肉嫩滑多汁，搭配上香菇的清香，吃起来非常可口。

十：营养分析

鸡肉富含优质蛋白质，能够提供人体必需的营养元素；香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，有很高的营养价值，对于预防和治疗疾病都有很好的作用。

十一：制作技巧

1.鸡腿切块时要注意大小均匀；

2.煸炒鸡肉时火候要掌握好，避免炒糊；

3.香菇要清洗干净，去掉蒂部；

4.青椒要去籽，切成条。

十二：适宜人群

本道菜品适合所有人群食用，尤其适合肉食爱好者和素食爱好者。

十三：食用注意事项

1.本道菜品较为油腻，容易引起消化不良，慎食；

2.鸡肉必须煸炒至熟透，以避免生食引起的食源性疾病。

十四：其他变化

香菇炒鸡腿可以根据自己的口味和喜好加入其他的食材，比如木耳、豆腐等，增添口感。

十五：

香菇炒鸡腿是一道口感极佳、营养丰富的佳肴。制作简单易学，适合各种人群食用。只要注意食用注意事项，就能享受到这道美味佳肴带来的无穷乐趣。

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