手把手教你做苋菜鲜肉包（营养美味，自制健康）

包子是中国传统的美食，有着丰富的品种和口味。而苋菜鲜肉包作为其中的一种，在营养价值和口感上都备受推崇。在家自制苋菜鲜肉包不仅可以吃到更加新鲜、健康的食材，还可以在制作过程中增进家庭成员之间的感情。

准备工作

在制作苋菜鲜肉包之前，需要准备好以下材料：面粉、猪肉馅、苋菜、姜、葱、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、油。先将面粉和水按照2:1的比例和成面团，放置一旁待用。

制作馅料

将猪肉馅加入姜末、葱末、大蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、油等调料进行搅拌，直至调料均匀分布在肉馅中。苋菜洗净后切成细末，也加入到肉馅中一同搅拌均匀。

揉面

将面团搓成长条形状，切成小块后开始揉面。揉面时要注意力度要均匀，以免面团过硬或过软。

擀面皮

将揉好的面团擀成薄皮，擀面的时候要轻轻的慢慢的擀，以保证擀出的面皮均匀薄透。

包馅料

将擀好的面皮放在手掌中，加入适量馅料后将面皮用拇指和食指一起向内捏合，再用双手将包子慢慢捏圆。

上蒸锅

将包好的鲜肉馅苋菜包放到蒸锅里，注意包子之间的距离不要太近，以免蒸的时候粘在一起。

蒸制时间

等水开后放入蒸锅内，用大火蒸制15分钟左右即可。

出锅

包子蒸好后需要等待一定时间，让它们稍微降温后再取出。当包子的表面光滑、包子蒸熟、有香味时，就可以放心地取出来了。

挑选食材

制作包子时，应选择鲜嫩的苋菜和肉质细腻的猪肉馅，这样口感更好，而且也更加健康。

馅料调配

在制作馅料时，调味一定要均匀，但是调味品的使用量也要控制好，以避免口感过咸或过甜。

擀面技巧

擀面时，需要先将面团揉匀，再将其分成小块进行操作。还可以在擀面之前，将面团放在保鲜袋内静置15-20分钟，这样擀出的面皮会更加柔软。

包子整形

包子整形时要注意，馅料不宜过多，皮也不宜太薄。而且在捏合的时候，要注意使其闭合牢固，以免煮熟后炸裂。

蒸锅温度

在蒸锅内煮包子时，水开后要立即将包子放进去，以免等待时间太长，导致皮变硬、口感变差。

食用方法

包子蒸好之后，可以配上一份热气腾腾的花生浆，或者搭配一些辣酱油和醋等调味品，口感更佳。

苋菜鲜肉包是一道既营养丰富又美味可口的传统中式小吃。自制苋菜鲜肉包不仅可以享受美味，还可以增进家庭感情。希望本文所述的制作方法和技巧能够帮助大家成功地制作出美味的苋菜鲜肉包。

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